Привет Народ. Сегодня готовим два крабовых салата на наш новогодний стал или просто так. Первый салат приготовим по технологической карте. А второй простой и известный нам крабовый салат я приготовлю для души и не буду придерживаться жестким пропорциям.
"Записка в магазин..."
Первый салат на 5 порций:
- Крабовые палочки - 200 грамм;
- Рис пропаренный - 100 грамм- терпеть его не могу, использовал простой;
- Кукуруза - 150,3 грамм;
- Сыр - 90,15 грамм;
- Репчатый лук - 50 грамм;
- Салатный лист - 35,05 грамм;
- Перец черный молотый - 0,1 грамма
- Растительное масло - 18,5 грамм.
- Майонез - 250 грамм.
Второй крабовый салат:
- Крабовые палочки - 400 грамм;
- Рис отваренный - 200 грамм(300 миллилитров);
- Кукуруза - 400 грамм;
- Яйца 4-5 штук(240-300 грамм);
- Огурцы 2 штуки примерно 440 грамм;
- Майонез примерно 300 грамм;
Пошаговый рецепт приготовления:
Первый салат:
Шаг 1: Рис отварить, лук пассировать(жарим на среднем огне до прозрачности). Я варю рис по следующей методике. Готовим рис в пропорции 2 к 3. Два стакана риса на 3 стакана воды. Рис промываем, чтоб вода была прозрачная. Дальше ставим рис на огонь. После того как закипит варим рис 4 минуты на максимальном огне. Затем 4 минуты на среднем огне и финал 4 минуты без огня. После этого убираем его под подушку на пару часиков. Крышку ни в коем случае не открываем.
Шаг 2: Крабовые палочки нарезать мелким кубиком.
Шаг 3: Смешиваем рис, лук, краб палочки. Поперчить. Добавляем майонез, перемешиваем. Проверяем на соль. Для меня 250 грамм майонеза было много, поэтому лучше его добавлять постепенно. Так же было маловата кукурузы, но ее можно добавить.
Шаг 4: Салат подаем на салатном листе, сверху посыпая сыром.
Второй крабовый салат:
Шаг 1: Яйца отварить 8-10 минут. Потом сразу в ледяную воду. Как остынут очищаем и нарезаем мелко.
Шаг 2: Крабовые палочки нарезать небольшим кубиком.
Шаг 3: Рис отварить, берем из шага 1 выше.
Шаг 4: У огурцов надо вырезать семена. Разрезаем огурцы пополам и вырезаем ложкой семена. Без семян ограды у меня весят 130 и 140 грамм. Я покрошил на небольшие кубики 3 половинки весом 200 грамм.
Шаг 5: Смешиваем рис, огурцы, палочки, кукурузу, яйца. Заправляем майонезом. Перед подачей я люблю охладить салат.
#салаты #салаты на новый год #крабовый салат #новый год 2022 #крабовый салат рецепт
