Новогодняя ночь и последующие праздничные застолья на каникулах – серьезное испытание для органов пищеварения. Чтобы минимизировать неприятные последствия, возьмите на заметку следующие правила.
1. Подготовка
- На праздничном столе наверняка будет множество блюд, которые захочется отведать, и с большой вероятностью может возникнуть метеоризм. Предотвратить дискомфорт поможет активированный уголь, принятый за полчаса до трапезы. Растворите 6 таблеток в стакана кипяченой воды и поспешите к столу.
- В день праздника не пропускайте привычные приемы пищи, чтобы к ночным посиделкам не быть голодным.
2. Не забывайте о комфорте
Утягивающие талию широкие пояса и коррекционное белье – плохая идея для новогоднего застолья. Этим вы окажете пищеварительной системе медвежью услугу и за счет впивающегося в живот ремня создадите иллюзию лишнего веса.
3. Запивайте
Вопреки расхожему мнению, запивать еду во время приема пищи невредно. Напротив, вода размягчает и способствует улучшению переваривания «сухомятки». Пить нужно после пережевывания и проглатывания пищи, а не во время. Иначе жидкость разбавит слюну, в которой содержатся необходимые для правильного пищеварения ферменты. Небольшие паузы на «запить» затягивают ход трапезы, это позволяет прислушаться к своему организму и почувствовать насыщение, которое наступает чуть позже. В результате вы съедаете меньше и не чувствуете переедания.
4. Сочетайте
За праздничным столом выбирайте блюда одного типа. Рыба в сочетании с мясом хуже усваивается. В идеале, поскольку в ночное время выработка ферментов снижается, лучше предпочесть легкие для усвоения блюда – морепродукты, сыры, овощи.
К мясным блюдам и грибам в качестве гарнира подбирайте овощи (салаты, на гриле или тушеные), но от картофеля лучше отказаться, с ним белковая пища будет долго перевариваться и плохо усваиваться. Рассыпчатый картофель, посыпанный мелко нарезанной зеленью и сдобренный подсолнечным маслом, идеален в качестве закуски к крепкому алкоголю.
Если собираетесь отведать баранину, помните, что это мясо нельзя сочетать ни с чем холодным. Иначе бараний жир тут же застынет, а желудок его в таком виде не переваривает. Лучше возьмите пример с азиатов, придумавших запивать плов с бараниной горячим чаем, который нормализует работу кишечника.
5. Топ вредностей
Праздничные излишества мало кому идут на пользу. Как избежать обжорства и не чувствовать себя ущемленным? Чем заменить опасные блюда новогоднего стола?
- Салатики. Оливье и все салаты с картошкой, колбасой и майонезом, большим количеством орехов и сыра.
Чем заменить? Шубой на йогуртовом соусе, яйцами с икрой или красной рыбой, овощными салатами. - Нарезки. Все эти грудинки, салями и твердые сыры поглощаются незаметно, а калорий и соли в них тьма.
Чем заменить? Запеченными и охлажденными индейкой, курятиной, говядиной, адыгейским сыром. - «Нажористое» главное блюдо. Свинина под майонезом, упитанный гусь, любое жирное мясо с зажаристой корочкой и белыми соусами, рулеты с начинкой, жареная картошка на гарнир.
Чем заменить? Рыбой, курицей, индейкой, запеченными в духовке (можно с красными и ягодными соусами), на гарнир – запеченные без масла овощи. - Сладкое-пресладкое. Тортики и пирожные с кремом, конфеты из подарков, мороженое.
Чем заменить? Фрукты, ягодные пироги на слоеном тесте, творожники, сорбет. - Алкоголь. Сладкое вино, ликеры, коктейли. Плюс любое спиртное задерживает жидкость и разжигает аппетит.
Чем заменить? Немного сухого вина (лучше белого, если нет обострения заболеваний ЖКТ). - Осторожно: алкоголь!
По возможности не пейте фруктовые соки и алкоголь. Напитки с градусом ослабляют контроль, а соки весьма калорийны. Если не хотите пить, сошлитесь на то, что принимаете таблетки или что вам завтра за руль. Ну а если пьете, то выбирайте спиртное с наименьшим количеством калорий – сухое вино, шампанское брют. Шампанское пейте маленькими глоточками, растягивая напиток. В вино можно подливать воды.
6. Разные алкогольные напитки по-разному влияют на фигуру
- Шампанское сухое, полусладкое, сладкое 12% (65-90 ккал/100 мл)
Здесь все просто: чем больше сахара в напитке, тем он калорийнее. Чтобы уменьшить вред, пейте только сухой напиток и не более двух бокалов за праздник. Не пейте коктейли на основе шампанского. От смешения калорийность сильно повышается. - Белое вино сухое, полусухое, сладкое (60-172 ккал/100 мл)
Во многих диетах даже рекомендуется выпить бокал в день, но сухого и никакого другого. Вино помогает расщеплять жиры. Если на празднике вы пьете вино, то позвольте себе не больше двух-трех бокалов. Пейте медленно, небольшими глотками. Белое вино традиционно закусывают сыром, орехами, виноградом, но все это очень калорийно! - Красное вино сухое, полусухое, сладкое (65-185 ккал/100 мл)
Однозначно пить лучше сухое легкое. Кроме сахара, на калории здесь влияет и градус. Чем он выше, тем хуже для талии. Формула стройности: на каждый бокал вина – 3 стакана воды. И не поправитесь, и на утро голова не будет болеть. Пользу приносит только хорошее вино, а оно стоит от 600 рублей за бутылку. - Коньяк, водка (235-240 ккал/100 мл)
Они калорийны, но еще имеют побочный эффект – пробуждают дикий аппетит. Наливайте в очень маленькие стопки и помалу. В итоге пейте не больше 150 мл. Не запивайте, особенно газировкой: быстро опьянеете и наберете калории.
7. Танцуйте
Активность между трапезами – лучший способ взбодриться, улучшить пищеварение и помочь благородной работе печени по нейтрализации алкоголя. Не сидите все время перед тарелкой. Чем больше будете танцевать, общаться, гулять, тем у вас будет меньше возможности переесть. Съели салатик – не спешите на кухню за главным блюдом. Поиграйте в фанты, потанцуйте или освежитесь на улице. Торт с чаем никуда не денется – делайте паузы, отрабатывая в движении каждый вкусный кусочек. И ваша талия вас не покинет!
После обжорства за праздничным столом вас мучают угрызения совести? Включайте музыку и танцуйте!
Чтобы вернуться в состояние «до»:
- после 3 шоколадных конфет вам потребуется 23 минуты рока
- порция паштета обойдется вас в 30 минут танца
- 6 креветок – в 12 минут латиноамериканских танцев
- кусочек копченой рыбы «тянет» на 44 минут «медляка»
- бокал шампанского поможет выветрить 21 минута вальса
- бутерброд с икрой вы легко сожжете 9 минутами подвижного шейка
- о бутербродах с мясными деликатесами вам организм «забудет» только после 2 часов аэробики.
Чтобы сжечь калории, полученные от всего перечисленного, съеденного в один присест, потребуется не менее 1,5 часов энергичного канкана.
8. «Кажется, переел»
Переедание на Новый год – «добрая» традиция. Чтобы облегчить состояние, многие принимают ферментные препараты. На самом деле здоровой поджелудочной железой вырабатывается достаточное количество ферментов для пищеварения, и необходимости в этом нет.
- Решили подстраховаться? Выбирайте препараты нового поколения типа креон, микрозим, пангрол, мезим им проигрывает. Если все же в вас сказалось слишком много еды и вы ощущаете дискомфорт, не следует слепо доверять рекламе и пить ферменты. Это не улучшит ситуацию: поэтому гастроэнтерологи советуют прибегать к прокинетикам (например, выпить домперидон) для более активного движения желудка и кишечника. Внимание: читайте инструкцию. У каждого препарата имеются противопоказания.
- Всегда держите свою тарелку полной. Пустая посуда будет взывать к окружающим с просьбой ее наполнить. На время разговоров откладывайте приборов в сторону. За беседой тяжело контролировать количество съеденного.
9. Быстрая помощь
Продегустировав блюда и алкоголь на праздничном столе, можно почувствовать себя нехорошо. Легкое отравление может возникнуть от смешения разных ингредиентов вроде майонеза, консервированных грибов, огурцов и копченостей. Чтобы окончательно не испортить настроение, действовать надо быстро:
- как только почувствовали себя неважно, лучше сразу освободить желудок, вызвав рвотный рефлекс. Выпейте холодную кипяченую воду с солью (столовая ложка на стакан воды). Она не позволит токсинам проникать сквозь стенки желудка в кровь. Желательно выпить от 1 до 3 л;
- восстановите водный баланс. Можно выпить теплой минеральной воды, она восстановит недостающие электролиты;
- примите сорбент (самое просто – активированный уголь),который позволит нейтрализовать оставшиеся токсины в ЖКТ. Также сорбенты справятся с различными проблемами ЖКТ, которые обычно наступают 1 января;
- чтобы восстановить силы, заварите крепкий чай, он поднимет давление и улучшит тонус организма.
10. Съешьте витаминку
Утром после праздника мало кто чувствует себя превосходно даже без употребления алкоголя. Переедание и бессонная ночь меняют привычный ход следующего дня. Поэтому мы начинаем искать чудо-средство, способное устранить головную боль и чувство изможденности. Возможно, препарат на какое-то время вам поможет, но вскоре его действие закончится, и все вернется на круги своя.
Вместо лекарства примите убойную дозу аскорбиновой кислоты. Во-первых, она свяжет накопившиеся в организме токсины и поспособствует их выведению. А во-вторых, увеличит выработку серотонина – гормона нашего настроения. Так что от приема аскорбинки вы получите двойную пользу. Аскорбиновая кислота (витамин С) содержится во всех цитрусовых и ягодах. Поэтому, если у вас дома не оказалось аскорбинки, замените ее, например, апельсином или смородиной.
Счастливого Нового года!
Понравилась статья?
Ставьте лайк ❤️ и подписывайтесь на канал FOOD inmyroom, чтобы видеть наши публикации в своей ленте!
