Когда появились кетодиеты, углеводы уже не рассматривали как возможность снизить вес, просто стали считать какой-то сомнительной едой — не годится для моделирования стройного тела. Это не так, а углеводы — источник энергии. И есть углеводы, с помощью которых вы худеете.
А еще, если будете верно сочетать продукты, то получите больше энергии, при этом калорийность и гликемический индекс снизите.
Вся информация носит ознакомительный характер, консультируйтесь с врачом о профилактике и лечении.
Возьмите те же яблоки — углевод, помните, когда не было такого новомодного разнообразия различных диет, все дружно худели на яблоках — разгружались раз в неделю. По поводу кетогенной диеты, многие медики против, достаточно противопоказаний. В одном интервью Лео Бокерия рассказывал, как иногда прибегал к такому экстремальному методу, но считает отказ от углеводов вредным.
Вся семья не знала о таком увлечении. Так как все медики, и против кето, а он с веселой искрой в глазах рассказывал, что втихаря шкодил с таким режимом, как мальчишка, но обещал больше этого не делать.
Кардиохирург считает, если нет противопоказаний, а их может быть немало, и вы решились на такую диету, не сидеть на кето долго.
Такие разные углеводы
Углевод углеводу не всегда друг и товарищ, тем более брат. Есть сложные: насыщают нас, и чувство голода надолго уходит. А есть простые рафинированные: съели, уровень глюкозы подскочил — упал — снова голод.
Но как быть, если нравится пицца, макарошки? Для юного поколения поясняю, макароны — это паста, а я вот никак не могу смириться с таким названием. Или тот же тост с утра?
Основные правила
Мука должна быть цельнозерновой. Или из твердых сортов. Кстати, не сочтите рекламой, Макфа и Байсад не были замечены в фальсификации муки твердых сортов.
Если добавить белок
Что дает белок, когда добавляем в крахмалистую еду? Снижает гликемический индекс. ГК — это насколько быстро повышается уровень глюкозы в ответ на прием пищи. Знайте, чем ниже показатель, тем быстрее лишний вес будет уходить.
Сложные углеводы, цельнозерновые продукты всегда имеют гликемическую нагрузку ниже. Но можно снизить еще.
Если добавить хороший белок, и сытым останетесь надолго, и сахар в крови будет стабильным, так как процесс пищеварения замедлился.
Не верите, вот пример:
- простая пицца с сыром — ГИ составляет 80;
- с курицей, грибами всего — 36.
А если жир
Не умолчу: если вы добавите жир, то гликемический индекс тоже снизите, но добавите калорийность — похудеть не получится. И снова — жир жиру не всегда друг.
Более того, исследование, опубликованное в The Journal of Nutrition показало, что белок в 3 раза эффективнее снижает ответ на глюкозу, чем жир.
Если вы съедите макароны не с сосиской, а индейкой, то не только снизите гликемический индекс, но и калорийность.
И другой жир
А вот мононенасыщенные жиры и похудеть помогут, и несравнимую пользу здоровью принесут. Да, они тоже калорийны, но оливковое масло и авокадо насыщают быстрее, за обедом съедите меньше.
Не верите? Участников исследований разделили на 2 группы и давали еду с оливковым маслом и сливочным. Кто предпочел оливковое, съедали на 23% меньше хлеба, чем в группе со сливочным маслом.
Оказалось, что половина свежего авокадо во время обеда, снижает аппетит в течение нескольких часов. Убирает это непонятный жор, когда вроде наелся, а перехватить так и тянет что-то.
А еще ягоды способны замедлять переваривание и всасывание крахмала. Смешивайте различные ягоды и добавляйте к тостам, так вы снизите гликемический индекс белого хлеба на 38%. Такой результат показала смесь клубники, черники, клюквы и черной смородины.
Это еще не все. Гликемической нагрузки будет меньше, если вы запьете тяжелую еду зеленым чаем, вместо сока съедите аналогичный фрукт. И не бойтесь есть фрукты вечером, я ем перед сном, и только на пользу, не поправляюсь от этого точно! Не совершайте этих ошибок когда сбрасываете вес, особенно в зрелом возрасте!
Это еще не все, мы продолжим разговор на важные темы, поэтому Подписывайтесь на мой канал и, пожалуйста, будьте здоровы!
