По словам Оксаны Драпкиной, блины лучше есть в первой половине дня, чтобы максимально расходовать полученную энергию
МОСКВА, 25 февраля. /ТАСС/. Россиянам на Масленицу не стоит заменять несколько приемов пищи блинами. Также нельзя переедать и затем строго ограничивать себя в еде, сообщила в субботу главный внештатный специалист по терапии и общей врачебной практике Минздрава России Оксана Драпкина.
"Ни в коем случае нельзя заменять два-три приема пищи блинами, позволять себе переедание с последующими строгими ограничениями для того, чтобы прийти "в форму", - сказала она журналистам.
Блины лучше есть в первой половине дня, чтобы максимально расходовать полученную энергию, добавила эксперт. Это блюдо богато углеводами и жирами, которые могут различаться по своему химическому составу.
По словам Драпкиной, чтобы уменьшить долю жиров, можно использовать для замешивания теста молоко или воду, а также обжаривать блины без масла. Для уменьшения гликемического индекса блинов нужно заменить пшеничную муку высшего сорта на цельнозерновую - пшеничную обдирную, гречишную, кукурузную. Чтобы увеличить долю полноценного белка, в качестве начинки для блинов можно использовать мясо курицы или индейки, творог 2-5%-ной жирности с ягодами, рубленые яйца с зеленью, заметила эксперт. Для увеличения квоты пищевых волокон можно добавлять фрукты и ягоды в тесто или в начинку.
