Вы знаете мою позицию, друзья: в любом регионе нужно пробовать местные блюда, ведь кухня — это такая же важная часть культуры, как и история, искусство, фольклор и ремёсла.
Поэтому, когда я приезжаю в новый город, я стараюсь посетить ресторан именно местной кухни. И если я приехал в старинный русский город, то я не смогу пройти мимо ресторана русской кухни.
Итак, моя подборка ресторанов, которые запомнились мне больше всего.
«Fisch Herberg — Сельдь Царский Посол», Переславль-Залесский
Ресторан с длинным с странным названием запомнился мне тем, что стал одним из первых ресторанов русской кухни, куда я пошёл целенаправленно.
Ресторан, как следует из названия, специализируется на рыбе в целом и селёдке в частности. Из селёдки здесь делают даже мороженое! Правда, я его попробовать не смог — наелся так, что места для десерта уже не осталось.
Ну ничего, будет повод вернуться.
«Сударушка», Великий Новгород
Вообще, в Новгороде я посещал не один и не два ресторана русской кухни. Но последним (по времени) стала «Сударушка», поэтому решил написать про неё.
Здесь уютная атмосфера, приятные цены и невероятно фотогеничные блюда. И пусть не всё, что мы заказывали, принадлежало именно к русской кухне, понравилось нам всё! С удовольствием вернулся бы.
«Сели да поели», Владимир
Для такого древнего города, да к тому же очень популярного среди туристов, во Владимире слишком мало ресторанов русской кухни. Можно сказать, их практически нет.
Тем приятнее было найти приличное заведение! Кафе «Сели да поели» нам с женой понравилось настолько, что мы пришли сюда поужинать и во второй раз.
Вкусная еда, приемлемые цены, отличные настойки — а что ещё надо? Обязательно приду сюда во время следующего визита. Тем более, что больше некуда.
«Старый Суздаль», вы не поверите, где
А вот в соседнем Суздале наоборот — очень много ресторанов русской кухни. Причём, цены в них (как и вообще везде в городе) очень даже высокие.
А вот в ресторане «Старый Суздаль» можно поесть немного дешевле, чем в соседних заведениях. Да и кухня хорошая (что бы мне ни говорили комментаторы). Так что, когда приеду в Суздаль в следующий раз (а я обязательно приеду), пойду именно сюда.
«Русские традиции», Калуга
Все те преимущества, о которых я говорил в предыдущих пунктах, меркнут по сравнению с неприметным трактиром «Русские традиции» в старинной Калуге.
Здесь огромный выбор блюд старинной русской кухни (включая многие, которых я не видел больше нигде), прекрасное обслуживание (официанты носят исторические наряды), комплементы от заведения… Сюда я бы приехал ещё раз, даже если бы не собирался в Калугу. И я приеду!
В России сейчас полно приличных заведений, друзья. Ресторанная культура у нас на очень высоком уровне! Есть мишленовские рестораны, российские шефы получают мировое признание, становятся настоящими звёздами.
Изобретаются новые технологии, осваиваются уникальные продукты, придумываются оригинальные сочетания вкусов.
Но я призываю вас помимо ресторанов высокой кухни, а также заполонивших всё пиццерий, суши и бургерных, посещать и заведения русской кухни!
Хотя бы иногда.
- Наконец-то нашёл ресторан русской кухни, который могу признать лучшим! Но даже у него есть один недостаток