Если бы вы знали, что творится на форумах куроводов! Купчинские, кроссы, неразношенные яйцекладки, тонкая скорлупа и каннибализм – вот это все.
Яйца – основа основ кето. Дешевый и понятный продукт. И все же после форума куроводов зимние яйца уже не кажутся такими привлекательными. В естественных условиях куры зимой несутся редко. И производители стимулируют их – лампами и более сытными (зерновыми) кормами. Поэтому в этом меню я оставила яйца, но гораздо меньше, чем если бы составляла его летом. Принцип моего бюджетного меню: доступные продукты, но непременно качественные.
⠀
Я бы и овощи свела к квашеной капусте, но если вы только переходите на кето или возвращаетесь после перерыва, это может быть сурово.
⠀
Принципы экономии
- Время – деньги. Завидую, если вы можете каждый день готовить свежее, но в реальном мире обычно приготовишь и ешь пару дней. В нормальном холодильнике еда прекрасно сохраняется и 4-5 дней. Это я учла в меню. Более того, смело готовьте с запасом и отправляйте полуфабрикаты в морозильник. Единственное – повторно не замораживаем.
- Замороженные овощи и ягоды дешевле свежих, а витаминов в них не меньше. Если вы будете добавлять достаточно жиров, овощей из моего списка хватит больше, чем на неделю.
- Консервы – если они в собственном соку или в оливково масле – отличный вариант.
- Вы можете есть раз в день, можете – два или три. Главное, по голоду. Именно есть, а не перекусывать.
- Хотите сэкономить – планируйте вперед, готовьте сами и с запасом. О том, как не потерять в качестве, если экономишь, еще поговорим на этой неделе.
⠀
В фото – бюджетное меню на день с основными рецептами и маленьким бонусом.
