Сегодня в Чехии отмечают День Святого Мартина. Мартин в этот день, по легенде, приезжает на белом коне. Правда, судя по погоде, белого коня нам в этом году не видать, разве что в яблоках 🙂
Кстати, чешский Forbes опубликовал рецепт праздничного ужина - святомартинского гуся с яблоками, который запекается до 12 часов, кнедликами и капустой - и несколько интересных ресторанов, где можно праздничного гуся отведать вместе со Святомартинским вином.
В этом году было отобрано 328 видов Святомартинских вин из 80 виноделен - 92% всех образцов вин, которые участвовали в оценке, что говорит о высоком качестве вин этого года. К тому же это самый высокий процент в истории традиции оценки Святомартинских вин.
Под названием Svatomartinské могут производиться только вина разрешенных сортов и их кюве. Для белых вин это Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, Muškát moravský, для розовых - Modrý Portugal, Svatovavřinecké и Zweigeltrebe, для красных - Svatovavřinecké и Modrý Portugal. Бренд Svatomartinské был зарегистрирован в 1995 году.
По традиции, первую бутылку Святомартинского вина открывают в День Святого Мартина - 11 ноября, то есть 11.11 в 11:11. По всей Чехии проходят праздничные ярмарки и мероприятия, которые длятся до конца ноября. Самая крупная дегустация Святомартинских вин проходит в Брно на площади Свободы в Брно.
Главный сомелье Национального центра виноделия говорит, что результаты оценки указывают на исключительно качественный для Святомартинского год. «Белые вина будут отличаться выразительным ароматом и свежестью, розовые вина будут очень похожи на белые вина, то есть будут чувствоваться яркие фруктовые ноты и свежесть, а красные вина будут очень игривыми, будут обладать свежей кислинкой, а по аромату и вкусу будут напоминать луговые цветы, вишню, вишню, черную смородину и сливы», - охарактеризовал он вина этого года.
Тем временем Международная организация винограда и вина сообщает, что производство вина в мире в этом году будет одним из самых низких за последние 60 лет. Сильное падение производства ожидается в ЕС, особенно в Италии, Франции и Испании. Но в Чехии ожидается небольшой рост производства.
Хотя урожай винограда в Чехии в этом году был ниже обычного (на 15% меньше, чем в прошлом году), большинство виноделов подтверждает, что качество винограда высокое из-за солнечного и сухого сентября.
#традиции #интересное #виноделие #вино #чехия #жизнь в чехии #моравия #южная моравия
