Красивая фигура и хорошее здоровье – это комбинация, от которой не откажется ни один человек. Но, конечно, такие «бонусы» с неба не падают – этими вопросами нужно заниматься. Одна из вещей, которые необходимо взять под контроль, – это питание. Оно для удержания веса и хорошего самочувствия играет первостепенную роль.
Однако в этой сфере очень много мифов. Один из них заключается в том, что от здорового питания не поправляются. Но в этом утверждении есть фундаментальная ошибка: если вы едите здоровые продукты, это никак не гарантирует вам сохранение или уменьшение веса. В плане прибавки килограммов работает единственная формула: если вы съедаете больше калорий, чем тратите, то вы поправляетесь. И здесь не имеет никакого значения, наели вы эти калории с помощью конфет или с помощью творога и бананов.
Поправиться можно от любых продуктов, если вы их съедите очень много. Другое дело, что не все можно съесть в таком количестве, которое перекроет дневную норму. Например, в огурцах всего 16 килокалорий на 100 граммов. Это означает, что до нормы 1800 ккал (пример для среднестатистической женщины) вам нужно будет съесть больше 10 килограммов этих овощей. Конечно, никто в здравом уме не станет этого делать.
Другое дело, когда речь идет о здоровых продуктах с высокой калорийностью. Часто мы не замечаем, что переедаем, потому что не придаем значения их энергетической ценности. Вот о такой еде мы и поговорим – давайте разберемся, где в полезных продуктах притаилось большое количество калорий, о которых нужно помнить.
Орехи и сухофрукты
В зависимости от вида орехов калорийность этих продуктов может составлять 500-650 ккал на 100 граммов. Например, для миндаля это 645 ккал, а для арахиса – 567. Съедая горстку орешков, вы можете легко употребить треть или четверть дневной нормы еды (в зависимости от вашего веса, роста и т.д.). Но по объему это выглядит не очень внушительно, потому что орехи еще и тяжелые.
С сухофруктами дела обстоят чуть получше, но все же и здесь мы не всегда представляем, сколько съедаем. Так, в кураге содержится 241 ккал на 100 граммов, а в черносливе – 240 ккал.
А теперь давайте приведем интересное сравнение. Как мы уже сказали, калорийность кураги составляет 241 ккал, а тот же показатель у абрикоса, из которого курага делается, в несколько раз ниже – всего 48 ккал. Здесь и затаилась серьезная ошибка. Когда люди едят курагу, они понимают, что это всего лишь абрикос – не самый калорийный фрукт. Им кажется, что и сухофрукта можно съесть довольно много без ущерба для рациона. Но на деле мы употребляем еду, в которой уже нет воды, то есть энергетическая ценность на каждый грамм значительно повышается.
Орехи и сухофрукты рекомендуется есть в небольшом количестве – они замечательно подходят для завтрака, чтобы зарядиться энергией на весь день и начать утро с сытного блюда.
Масло: подсолнечное, оливковое, кокосовое
Мы не будем говорить о том, что жарить все подряд на масле – это вредно и ведет к набору веса. Давайте обсудим другой момент. Подсолнечное или оливковое масло часто используют для заправки салатов, а кокосовое – для выпечки пп-десертов. Часто так получается, что люди даже не считают такие продукты, потому что маленький кусочек или ложка оливковой заправки выглядят очень безобидно. А если заправляется овощной салат, то и вовсе кажется, что ничего диетичнее на свете нет.
Проблема в том, что большинство растительных масел имеют калорийность около 900 ккал на 100 граммов. И если вы добавили в салат 10 граммов масла, то уже получили 90 ккал. Три раза поели салат с такой заправкой – и за день это уже 270 ккал, которые вы даже не заметили.
Вот почему любое масло, даже если его одна ложка или небольшой кусочек (как в случае с кокосовым) нужно измерять на количество калорий. А лучше делать заправки из смеси масла и других продуктов, например, низкокалорийного сока лимона и горчицы.
Авокадо
Многие люди, которые сидят на здоровом питании, очень любят авокадо и едят его в довольно больших количествах. И хорошо, если они знают о том, что калорийность этой необычной ягоды (да-да, это не фрукт и тем более не овощ) составляет 160-210 ккал на 100 граммов в зависимости от сорта. Верхняя граница этой калорийность вполне соответствует энергетической ценности жареного картофеля! То есть вы, съедая максимально полезный авокадо, получаете столько же калорий, сколько и от неполезного блюда.
Выход, как и в любой другой ситуации, очевидный: ешьте авокадо с удовольствием, но в небольшом количестве.
Бананы, личи, манго и другие относительно калорийные фрукты
Тут уже таких показателей, как в случае с авокадо, не будет. Но перечисленные фрукты, а также некоторые другие (рамбутан, маракуйя, кумкват, хурма) имеют калорийность выше 60 на 100 граммов. Если вы любите бананы или предпочитаете разную экзотику, для начала прочитайте об энергетической ценности продукта – это поможет понять, какой объем любимых фруктов вы можете позволить себе в течение дня.
Кстати, виноград, который относится уже к ягодам, за счет большого количества сахаров тоже калорийный – от 70 ккал на 100 граммов.
Выводы
Если вы давно хотите похудеть или никак не можете удержать вес, но при этом питаетесь только здоровой пищей, обязательно проанализируйте все, что вы едите. Лучше всего составить список продуктов, проверить их калорийность в открытых источниках, а потом в течение нескольких дней взвешивать все, что вы обычно съедаете – в привычных для себя порциях. Так вы очень быстро поймете, где именно переедаете и какой продукт делает ваше полезное питание не таким уж сбалансированным.
Помните, что во всем важна мера – и со здоровыми продуктами это тоже работает на 100%.
