Как правильно выбирать и варить чечевицу: советует эксперт

Виды чечевицы

Бобовые нравится далеко не всем, ведь вкус таких продуктов достаточно специфичный. Но если их правильно приготовить – получится очень сытная, интересная и полезная еда. К примеру, чечевица – ее часто используют в качестве дополнительного ингредиента для салатов и супов, но из такого продукта можно сделать много самостоятельных блюд. Они получатся действительно вкусными, если пользоваться несколькими простыми советами.

Как правильно выбирать и готовить чечевицу рассказала doctor_md_nutritionist на своей странице в Instagram.

Преимущество чечевицы над другими бобами

Такой продукт очень быстро готовится.

• После замачивания зерен на несколько часов, чечевица будет готова через 10-15 минут.
• Без замачивания – за 15-30 минут

Каша из чечевицы

Правила выбора и приготовления чечевицы

1. Не покупать упакованные бобы разного цвета.
2. Перед приготовлением промыть продукт от остатков мусора.
3. Воды должно быть в 2 раза больше чем чечевицы.
4. До закипания бобовые нужно варить на среднем огне, а после появления пузырей убавить огонь до медленного.
5. Кастрюлю не следует плотно закрывать крышкой – пар должен выходить.
6. Во время приготовления периодически снимать пену.
7. Часто помешивать
8. Солить продукт только в конце
9. В процессе приготовления или сразу после этого можно добавлять овощи, грибы или мясо.
10. Чечевица вкусно сочетается с розмарином и зрением.

Диетические чечевичные котлеты от doctor_galuna_pokhmyrska. Опубликовано на странице Instagram.

Котлеты из чечевицы

Ингредиенты:

• красная чечевица – 100 г
• плющенные овсяные хлопья – 80 г
• лук – 1-2 шт
• морковь – 1 шт
• петрушка – по желанию
• специи (молотая зира, паприка, майоран)
• соль, перец

Способ приготовления:

1. В маленькую кастрюлю добавить чечевицу и залить водой на 2 сантиметра.
2. Варить на среднем огне до испарения воды.
3. Охладить чечевицу, добавить остальные ингредиенты.
4. Лук и морковь мелко нарезать или натереть и добавить сырыми или тушить на сковороде (масло налить в конце, готовить на воде).
5. Добавить специи.
6. Смазать форму растительным маслом и выпекать котлеты с двух сторон до образования корочки 15 минут, при температуре 180 градусов.

Источник FoodOboz.