Здравствуйте всем! Сегодня мы будем готовить такое вкусное и сытное блюдо как дымляма. Это реально вкусно, полезно и доступно всем.
И снова в эфире самый холостой строитель России, умеющий приготовить себе почти всё, что хочется съесть немедленно.
Я пельмени люблю. И вареники. И всё мясо, которое в тесто заворачивают и варят. Пирожки люблю с мясом. Чебуреки и беляши. Мясо люблю. Мясо люблю любое, но особенно вкусное мясо это мясо молодого барашка. При чем любая его часть!
Сегодня в думляму я отправил ребра. Можно было и мясо купить, но ребра обладают поистине самым лучшим вкусом.
Для этого блюда на 6 хороших мужских порций нам понадобится:
Баранина 1 кг
Баклажан 2 шт
Морковка 2 шт
Перец болгарский 4 шт
Лук репчатый 4 шт
Картошка 6 шт
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 4 шт
Масло растительное 150 мл
Зира, кориандр, паприка, перец черный молотый по 1 ч.л.
Соль по вкусу
Все овощи и мясо подготавливаем заранее, по тому что во время обжарки времени мыть и резать не будет. Овощи режем крупными кусками, чтобы они не растворились когда будем их тушить.
Ребра рубим поперек на три части. Разрезаем вдоль костей чтобы получилось по два ребрышка на одном куске.
В казан или вок(можно взять любую посуду в которой быстро поджариваются овощи и мясо) наливаем часть масла, хорошо раскаляем и обжариваем на сильном огне до румянца все овощи по очереди, присаливая по вкусу каждую партию. Обжаренные овощи складываем в подходящую по размеру миску.
Очередность не важна, я жарил в таком порядке:
Сначала обжарил баклажаны
Затем морковку и перец болгарский
Затем картошку
Ну в самом конце очередь дошла до мяса.
Мясо обжарил, добавил к нему лук, соль и специи. Всё перемешал и положил сверху помидоры. Затем на помидоры выложил все поджаренные уже овощи, добавил 200 мл горячей воды, накрыл крышкой довел на максимальном огне до кипения, убавил огонь до минимума и под крышкой тушил 1 час.
По идее сверху надо положить капусту, но я обхожусь без неё, мне капуста в этом блюде не нравится, хотя я её люблю.
Это очень вкусное блюдо! Когда я приглашаю друзей в гости они просят меня приготовить такую думляму.
Ну а на этом пока всё, мои хорошие. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, они мотивируют.
Спасибо и до новых встреч в эфире!
