Не знаю все ли видели в своей жизни, а тем более пробовали варенье из целых яблок. Хотя люди постарше и видели и пробовали ранетки, или как их еще называют "райские яблочки". К сожалению, в последнее время все меньше встречаются в продаже такие чудо–яблочки. И если я их вижу, то обязательно готовлю из них варенье. Это варенье настолько вкусное и ароматное, что уже при варке заполняет своим запахом все пространство вокруг. А если попробовать, то и не остановиться. Поколение постарше, естественно знает рецепт, хотя он тоже у всех свой, а молодые люди, к сожалению, даже не знают что с такими яблочками делать. Они просто проходят мимо них. Попробуйте приготовить варенье. Такими яблочками можно украсить любой десерт. А если подать с шариком мороженного, это отдельный шедевр. Интересно как я готовлю варенье из ранеток? Тогда приглашаю к себе на кухню, где покажу и расскажу, как это сделать.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО:
Для начала, я тщательно промываю ранетки, несколько раз меняя воду. А за одно, перебираю и удаляю испорченные яблочки (хотя в отличие от обычных яблок, их очень мало).
Затем обрезаю хвостик покороче. Не стоит его совсем удалять. И варенье смотрится красивее, да и удобнее за хвостик выловить яблочко. И каждое яблочко протыкаю у основания зубочисткой. Это нужно для того, чтоб при варке яблоки не лопнули, да и сироп проникнет в них быстрее.
Когда все плоды готовы, готовлю сироп. Вливаю в миску воду и всыпаю сахар. Ставлю миску на плиту и помешивая довожу до кипения.
Как только сироп закипит, всыпаю яблочки и перемешиваю. С момента, когда варенье закипит, готовлю 15 минут, на малой мощности плиты.
Убираю миску с плиты и накрываю яблочки подходящего размера тарелкой. Сверху ставлю импровизированный груз, в виде чашки с водой. Это нужно, чтоб все яблочки оставались в сиропе. Оставляю в таком виде миску 24 часа, при комнатной температуре.
По истечении времени, выдавливаю сок половины лимона. Убираю чашку с тарелкой из миски и вливаю сок. Аккуратно перемешиваю и ставлю миску на плиту.
После закипания, вновь готовлю в течение 15 минут, на малой мощности плиты. Заполняю яблочками банки. Заливаю сиропом. Плотно закрываю (закатываю). Переворачиваю и накрываю теплым полотенцем, до полного остывания.
Вкусное, ароматное, красивое #варенье из ранеток готово. Приятного аппетита. Рекомендую попробовать всем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Ранетки – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Лимон – 0,5 шт.
• Вода – 300 мл
Подписывайтесь на канал Волшебная еда, чтоб получать в ленту простые и вкусные рецепты разных блюд. СПАСИБО.
