Сегодня готовим замечательное грузинское блюдо, на столе чахохбили. Чаще всего его делают из курицы. Мясо тушится в ароматном соусе из лука и помидоров, а нужный колорит создает приправа хмели сунели. Время приготовления: 30 минут.
Этапы приготовления:
1. Подготовить все необходимое. Куриные бедра лучше брать не слишком крупные. Также можно использовать и другие части курицы или всю тушку целиком, разделив ее на небольшие порционные кусочки.
2. Бедра промыть, посыпать солью и хмели сунели. Выложить кожей вниз на хорошо нагретую сухую сковороду. Жарить на сильном огне 3-4 минуты. Когда кусочки хорошо подрумянятся, перевернуть и держать столько же. Так как бедра довольно жирные, масло здесь вообще не требуется, достаточное количество жира вытопится из курицы.
3. Убрать бедра, а в сковороду выложить четверть кольца репчатого лука. Обжарить до легкого золотистого оттенка. Вернуть курицу.
4. Залить измельченными помидорами. Можно использовать консервированные или же свежие. В последнем случае следует убрать кожицу и натереть на терке. Объем томатного пюре здесь 250 мл. Тушить на небольшом огне под крышкой 20 минут. Если по окончании времени соус жидкий, открыть сковороду, и лишнее выпарится за пару минут. Посыпать измельченной зеленью петрушки.
5. Чахохбили можно подавать с гарниром из картофеля, риса или других круп.
Приготовите это блюдо себе на ужин?
Подробный список ингредиентов:
- Бедро куриное – 6 шт
- Помидор – 2 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Хмели сунели – половина чайной ложки
- Соль – четверть чайной ложки
- Петрушка – пучок
