Здравствуйте друзья!
Рецепт печенья "Эффектные спиральки" я увидела в журнале "Лиза" и, конечно, не смогла пройти мимо, ведь я люблю готовить оригинально оформленные блюда. В журнале предлагалось два варианта приготовления: спиральками и в виде шахматной доски. Сначала я думала приготовить только что-то одно, но не удержалась и приготовила оба варианта. Тем более, что готовится печенье совсем не сложно.
Список продуктов:
300 г. муки,
1 щепотка соли,
200 г. холодного сливочного масла,
100 г. сахарной пудры,
1 яйцо,
2 яичных белка.
20 г. порошка какао.
Способ приготовления:
Муку смешиваем с солью, нарезанным маленькими кусочками сливочным маслом, сахарной пудрой, яйцом и 1 яичным белком. Тесто разделяем на две части и добавляем в одну часть какао.
Оба теста раскатываем толщиной 3 мм на посыпанном мукой столе и вырезаем два одинаковых прямоугольника. Оставшийся белок слегка взбиваем и смазываем им оба теста. Кладём светлое тесто сверху на тёмное и сворачиваем в виде рулета. Убираем на 2 часа в холодильник.
Также это печенье можно сделать и по другому. Раскатать в виде прямоугольников одинакового размера. Нарезать тесто полосками и сложить их жгуты друг на друга в шахматном порядке.
Края теста смазать яичным белком и обернуть тонко раскатанным тестом.
Нагреваем духовку до 1800С. Рулет нарезаем толщиной 5 мм и кладём на выстланный пергаментной бумагой противень. Ставим в духовку на 12 минут.
Желаю Вам приятного аппетита
