Горячий чай, особенно черный или зеленый, - один из наших любимых напитков. По утверждению врачей, регулярное употребление обжигающего напитка вредит не меньше курения!
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), употребление горячего чая значительно увеличивает риск развития рака пищевода. ВОЗ цитирует исследование, опубликованное в «Международном журнале рака».
Исследование проводилось с 2004 года на группе из 50 000 участников. Специалисты проверили различные пищевые привычки, в том числе чаепитие. Исследователи обнаружили, что у людей, которые пили более двух больших чашек чая (менее 0,7 литра) в день при температуре выше 60 градусов по Цельсию, гораздо больше шансов заболеть раком пищевода. Их риск увеличился на 90 процентов.
Почему горячий чай увеличивает риск заболевания?
Объясняется это тем, что горячий напиток повреждает слизистую пищевода. В результате на поврежденных участках происходят несоответствующие процессы клеточного деления, в результате чего образуется новообразование.
Как пить чай?
Значит ли это, что от чая нужно вообще отказаться? Точно нет! Надо просто отказаться от очень горячего напитка.
- Напомним, как сделать вкусный черный чай. Заваривать его следует в кипятке, иначе он будет невкусным. Время заваривания составляет около 3-5 минут - слишком долгий процесс приведет к выделению дубильных веществ, которые нейтрализуют действие теофиллина и кофеина. К тому же чай будет невкусным и горьким.
- Еще полезнее для здоровья зеленый чай, содержащий галлат эпигаллокатехина - соединение, которое может предотвратить сердечные приступы и инсульты.
Его регулярное употребление снижает риск атеросклероза и слабоумия, улучшает метаболизм печени и стимулирует систему кровообращения.
Кроме того, благодаря содержанию антиоксидантов (катехинов) он может предотвратить рак. Однако нужно помнить, что его нужно заваривать при более низкой температуре, чем черный - около 70-80 градусов в течение 2-3 минут или 4-6 минут - при более коротком заваривании он будет иметь стимулирующий эффект, при более длительном - успокаивающий.
Также интересно:
Фото: ЯндексКартинки
#польза и вред чая #черный чай #зеленый чай #полезные советы для здоровья #здоровье
