Приветствую!
Тема применения диоптра, как и многое другое, разделило сообщество винокуров на два лагеря, сторонников и противников. В этой статье попытаемся разобраться, нужен ли он вообще?
Диоптр по сути- это короткая царга с возможностью визуализации процессов, посредством смотрового стекла, обычно закрепленного шпильками между двух фланцев. "Окно в мир", одним словом.
Применять диоптр или нет, зависит от ваших задач. Если у вас простой аппарат и только сахар в качестве сырья, то и покупать смысла нет. Да его и не встроишь никуда, а полностью выбродившая сахарная брага предсказуема и не так пенится, как густая зерновая или фруктовая. Заливайте куб не "под завязку"- и будет вам счастье.
- Отсюда вытекает первая необходимость применения диоптра- контроль брызгоуноса браги на первом перегоне зерновых и фруктовых браг, особенно густых. Тем более, часто мы используем разное сырье, гоним по "красной" схеме для улучшения вкуса и стараемся налить в куб побольше). Поэтому не угадаешь, как себя поведет брага в каждом конкретном случае. Диоптр используется как мини царга, но с возможностью визуализации. Очень удобно, много раз помогала мне избежать брызгоуноса, особенно на новом сырье.
- Вторым основным случаем применения считаю применение в аппаратах колонного типа для контроля "захлеба". Если колонна новая, то вам необходимо определить технологическую мощность, которая ниже мощности "захлеба" на 10%- 15%. Конечно, можно определить и другими способами, например, манометром. Некоторые советуют определять по раскачиванию колонны. Сомнительно и опасно, особенно для новичков. Есть мнение, что диоптр "съедает" часть так нужной высоты колонны, но кто мешает использовать укороченный диоптр. Определились с технологической мощностью, потом можно убрать, используя на первом перегоне. Впрочем, решать вам.
- Для определения технологической мощности, на один раз, конечно, можно взять диоптр и у товарища, если есть возможность. Согласен. А что, если вы будете заниматься не только ректификацией или получением НДРФ, а использовать царги разного размера и различную насадку для получения фруктовых и зерновых дистиллятов разной крепости и вкусоароматики? Экспериментировать, одним словом. Подумайте над этим. Диоптр значительно упростит процесс, так как "предзахлебная" мощность будет разной.
- Многие, особенно новички, используют диоптр для определения начала отбора хвостов, по его запотеванию. Лично я использую другой метод, а запотевание диоптра лишь дополнение.
- На первом перегоне зерновых и фруктовых в диоптр можно поместить рулон медной РПН или другую медную насадку, если для этого нет короткой царги.
- Некоторые винокуры используют диоптр как джин корзину, помещая в него различные вкусоароматические добавки.
Можно вечно смотреть на три вещи- огонь, воду и... диоптр). Сам процесс наблюдения за стекающей в диоптре флегмой многим доставляет эстетическое удовольствие. Что ж, не будем им мешать 😉.
При производстве диоптров обычно используют кварцевое или боросиликатное стекло. Бывают встроенные ( на крышках кубов, например) и съемные, что позволяет устанавливать его в любое место колонны по вашему усмотрению.
Время не стоит на месте, сейчас диоптры доступны в разных исполнениях и размерах. Есть диоптры с концентраторами флегмы и встроенным узлом отбора по жидкости, например. Второй вариант позволяет сэкономить высоту, совмещая в себе одновременно 2 узла колонны.
Резюмирую. Если у вас простой аппарат и вы не занимаетесь зерном и фруктами, возможно, диоптр и не нужен. Тем же, кто перегоняет разное сырье и использует колонну, диоптр будет очень полезен. Это мое мнение, сам использую и не знаю проблем.
Если статья была полезной, то ваши лайк, подписка и репост будут лучшей наградой автору! 😉
Всем добра!
Очистка самогона углем. Стоит ли делать? Ответ дает лабораторная экспертиза
