Ну вот, добралась я сегодня идо тыквы. Уже три года подряд закрываю тыквенный сок с апельсинами. Вкуснотища невероятная. Даже старший сын, который тыкву не ест, сок этот пьет с удовольствием.
В этом году сажала и обычные тыквы и мускатные. Все пошли в дело. Делюсь рецептом.
Чтобы приготовить тыквенный витаминный напиток на зиму, возьмем:
3, 5 кг тыквы без кожуры и семечек, то есть, имеется в виду чистый вес;
- 4 крупных апельсина;
- 750 г сахарного песка;
- 1 столовая ложка ( с горочкой)лимонной кислоты;
- 7,5 литров воды.
Прежде всего, тыкву, очищенную от мякоти и семян, нарежем на кусочки среднего размера, сильно мельчить не обязательно, она и так прекрасно сварится.
Заливаем кусочки водой, ставим на огонь и доводим до кипения.
Пока закипает тыква, хорошенько моем и очищаем от кожуры апельсины, кожуру не выбрасываем, ее тоже добавим к тыкве, как только вода начнет кипеть.
В кипящую воду добавляем сахар и лимонку, вместе с апельсиновым соком и варим до тех пор, пока кусочки тыквы не станут мягкими.
Теперь снимаем кастрюлю с огня и немного остужаем содержимое. Апельсиновую кожуру из кастрюли удаляем, больше она не нужна. После этого хорошо взбиваем массу блендером или пропускаем через сито.
Теперь снова ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, не забывая убирать пену.
Кипящий сок разливаем по стерилизованным банкам и закатываем. Кипящий сок разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.
У меня получилось 8, 5 литров вкуснейшего сока. На днях непременно закрою еще.
