Заготовим на зиму зелёные помидоры с сюрпризом и овощную икру, сделаем из зелёных помидоров пикантный салат, нафаршируем их зеленью с орехами и запечём, а также пожарим в сырной панировке.
Необычная икра из зелёных помидоров, моркови и лука готовится достаточно просто и получается не менее вкусной, чем более привычная овощная икра. Такая заготовка - отличный способ найти применение зелёным помидорам.
Пикантный салат из зелёных помидоров с луком, чесноком и острым перцем интересный по вкусу и лёгкий в приготовлении. Лук, чеснок и перец чили делают салат очень ароматным и приятно острым. Перед подачей к столу салат должен постоять в холодильнике примерно 12 часов, чтобы ломтики зелёных помидоров успели промариноваться с уксусом, соевым соусом и подсолнечным маслом.
Зелёные помидоры можно не только солить или мариновать. Оригинальная закуска -запечённые зелёные помидоры, фаршированные петрушкой, чесноком и орехами.Фаршируются помидоры в два захода: сперва - смесью зелени, соевого соуса, масла и чеснока, а после запекания - такой же смесью, но уже с добавлением измельчённых грецких орехов. Благодаря тому, что часть чеснока и петрушки остаются свежими, закуска получается особенно ароматной.
Жареные зелёные помидоры - популярное блюдо в американской кухне. Один из вариантов - жареные зелёные помидоры в сырной панировке. По этому рецепту кружочки помидоров обваливаются в муке, обмакиваются в яйце, а затем, в отличие от классического рецепта, не отправляются сразу на сковороду, а дополнительно обваливаются в панировочных сухарях с тёртым сыром и прованскими травами. Получается аппетитно и вкусно - под хрустящей корочкой скрывается нежный, но не слишком мягкий помидор.
Маринованные зелёные помидоры с чесноком и петрушкой - заготовка с сюрпризом. Внутри каждого помидорчика - чеснок и зелень петрушки. В банке с помидорами маринуется также репчатый лук и кусочек острого перца. Лук, перец, чеснок и зелень отлично дополняют вкус зелёных помидоров. Работа по приготовлению этой закуски на зиму немного кропотливая, зато результат - превосходный.
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Помидоры зеленые”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Время зелёных ПОМИДОРОВ (2)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Время зелёных ПОМИДОРОВ. Продолжение следует.
Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!
#еда #рецепты #кухня #кулинария #помидоры #заготовки на зиму #полезные советы
