Всем доброго дня. Дачный сезон подходит к концу. Томаты я уже все сняла, теплица готова к уборке, вот выберу солнечный денек, и проведу там генеральную уборку.
Недавно готовила томатный сок. ТУТ рецепт. Очень вкусно!!!
А сегодня расскажу еще один прекрасный рецепт. Если у вас томатов - девать не куда, не спешите раздавать их друзьям и соседям.... Сварите кетчуп, зимой забудете о магазинном.
Итак, для рецепта потребуется:
-помидоры-2.5кг.
-лук репчатый-0.5кг.
-сахар-150гр.
-соль-40гр.
-гвоздика,корица-0.5ч.л.(на любителя, я при варке добавила 5 зерен гвоздики, затем выняла их).
-перец черный и красный молотый- по 1 ч.л.
-уксус-25мл.
Помидоры моем, режем на 4-6 частей, мелко режем лук и варим овощи до мягкости. Кто желает шкурки у томатов можно снять. Я не морочусь этим.
После варки овощи нужно пропустить через мясорубку и протереть через сито или поступить, как я- подольше поработать блендером. Тогда соус получится как надо.
После того как наш соус измельчен, добавляем все приправы и сьавим на огонь. Варим около 1,5 часов. Кетчуп должен загустеть. Густота будет зависеть от сочности томатов.
В конце варки добавьте уксус, разлейте по стерильным баночкам и укупорьте.
Зимой такой соус подойдет и к спагетти и к шашлычку......
Приятного аппетита. Спасибо за внимание, до свидания и до новых статей.
