Вкусные и ароматные маринованные баклажаны! Получаются в меру острыми, кисло-сладкими и ароматными. Прекрасная холодная закуска для застолья.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1 кг
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Укроп - 30 г
- Петрушка - 30 г
Маринад:
- Сахар - 50 г
- Уксус 9% - 50 мл
- Растительное масло - 50 мл
- Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
Баклажаны отварить 10-15 минут. Воду не подсаливаем.
Вынуть из кастрюли, дать остыть и потом снять с баклажан кожицу.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 2-3 см.
Для приготовления маринада смешать 50 г сахара, 50 мл растительного масла, 50 мл уксуса и соль.
Баклажаны выложить в форму сверху посыпать измельченной зеленью и чесноком сверху полить маринадом.
Далее повторяем, выкладываем слой баклажанов, посыпаем их зеленью и чесноком. Заливаем оставшимся маринадом.
Форму закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.
Через два часа закуску можно подавать к столу! Приятного аппетита!
