По сезону недорогое, но очень полезное и простое в приготовлении блюдо - рататуй.
Баклажаны, кабачки, помидоры. Моем, и режем кружочками.
Укладываем в форму для запекания, и заливаем смесью оливкового масла, чеснока, томатов, базилика. В смесь масла с зеленью по желанию добавляем перчик и соль.
Накрываем фольгой и в духовку. Я нагреваю духовку до 180 градусов, и запекаю 40 минут.
С рататуем можно подать, например, отварое мясо, рыбу.
Приятного аппетита!
+ 2 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Ольга Заздравина