Колорадская винокурня Laws Whiskey House недавно выпустила третью итерацию своего Bonded Centennial Straight Wheat Whiskey.
Laws – очень интересная винокурня. Все свои виски они перегоняют и выдерживают сами, используя зерно с ферм-партнёров.
В сусловой смеси используется не просто пшеница, а 100% мягкая белая пшеница Centennial Wheat (сырая и солодовая), выращенная в долине Сан-Луис на юге Колорадо. Этот сорт позволяет получить мягкий и цветочный виски. Напиток выдерживался в течение 5 лет и 8 месяцев в 53 бочках из обугленного дуба.
Анис – одна из нот, которая сразу же бросается в глаза, наряду с мягкой древесностью и специями для выпечки. Во вкусе появляются сладкие абрикосовые и ванильные ноты.
Цена за бутылку $76.
