Доброго времени суток, меня зовут Вера и я уже около 10 лет сопровождаю и провожу экскурсии для японских туристов по одному из красивейших городов России – Хабаровску.
И разумеется, как человек, погруженный в японскую культуру, я заинтересовалась новым кафе в Хабаровске под названием «Парень из Сибуи», вывеска которого выглядит точь-в-точь как вывеска одноименной железнодорожной станции района Сибуя в Токио.
Связавшись с владельцем этого заведения — Олегом, мы договорились встретиться в кафе «Парень из Сибуи» или как его еще называют "Shibuya Station" и снять совместное видео в инстаграм. Как ресторатор он произвел исключительно хорошее впечатление за счет своей заинтересованности и ответственности.
Олег поведал мне что предпочитает проводить в кафе как можно больше времени знакомясь и общаясь с персоналом и посетителями. Такое отношение определенно радует так как демонстрирует серьезность по отношению к обслуживанию и созданию необходимой атмосферы.
Во время моего посещения, Олег также поведал мне интереснейшую историю о том, как возникла идея по открытию кафе и почему было отдано предпочтение именно японской кухне и тематике в принципе.
Как выяснилось, Олег вместе с семьей в частности женой и сыном отправились на каникулы в столицу Японии – Токио. Это кстати была первая не командировочная поездка в страну восходящего солнца. В первый же день по приезду, когда ребёнок благополучно уснул, поговорив с женой Олег решил отправиться на прогулку по вечернему Токио.
Выбор пал на центр ночной жизни Токио – район Сибуя. Прогулявшись к памятнику Хатико, на обратном пути, Олег наткнулся на типичное уличное кафе в каких, как правило, отдыхали местные жители после тяжелого рабочего дня.
Заняв свободное место, наш герой обратил внимание на изрядно выпившего парня, который уже, по-видимому, спал, положив голову на столик. Но неожиданно после того как Олег сделал заказ парень, проснулся, бросив фразу: "Who are you?".
Слово за слово, и они разговорились спустя пару часов Олег уже знал, что парень японец, но долгое время работал поваром в Америке и на Гавайях. Олег также поведал японцу о том, что проживает на Дальнем востоке России в Хабаровске показав на карте город.
На что новый знакомый ответил предложением открыть японский ресторан на родине Олега. Посмеявшись и не восприняв это предложение всерьез, Олег попрощался с японцем попутно обменявшись контактами.
Уже спустя год зайдя в Facebook Олег наткнулся на сообщение от своего знакомого японца, где тот повторно и всерьёз предлагает открыть кафе японской кухни в Хабаровске. В этот раз Олег согласился. Думаю, после этой истории выбор такого названия для заведения как "Парень с Сибуи" вполне очевиден.
Еще одна услышанная мною в тот день история оказалась не менее интересной. Так, в прошлом году токийский друг Олега должен был приехать в Хабаровск, чтобы провести разделку рыбы как принято у него на родине.
Но рейс, который был запланирован на 30 марта неожиданно отменили, а его самого закрыли на карантин в городе Саппоро. Именно так друг Олега оказался запертым в отеле с двумя невообразимо большими кусками тунца, которые, дабы они не пропали японец решил съесть попутно, присылая фото подтверждения приятелю из Хабаровска.
В общем заведение «Shibuya Station» мне понравилось, а восточные ноты, вкусная, да и приятная музыка никого не оставят равнодушным. При удачном исходе может уже через год там можно будет наблюдать за разделыванием рыбы по всем канонам в исполнении парня из Сибуи.