О важности завтрака знают многие, но и ужин является не менее важной трапезой.
Он исключает голодание, ведь длительное воздержание замедляет метаболизм. Он предупреждает дефицит витаминов и помогает восстановить силы после трудового дня.
Чтобы еда усвоилась, а не откладывалась в форме жиров на теле, ужин должен быть правильным: легким, полезным, с минимальным количеством калорий, сбалансированным. Примерная порция ужина должна быть 200г. Лучше кушать до 19 часов вечера, чтобы еда успела частично перевариться и усвоиться. Если ужинать поздно, большая часть питательных веществ не усваивается, а еда откладывается жиром в ненужных местах.
Из каких продуктов лучше готовить ужин:
- нежирное мясо: курица, говядина, индейка, кролик и т.д.;
- морепродукты: кальмары, мидии, креветки, крабы, морские гребешки;
- нежирные сорта рыбы: камбала, треска, щука, речной и морской окунь, судак, тунец, горбуша, форель, карп, лосось и др.;
- овощи свежие, тушеные, приготовленные на пару: все виды капусты, болгарский перец, огурцы, редис, помидоры, щавель, шпинат, салат-латук, сельдерей, лук-порей, петрушка, укроп и другая зелень;
- яйца;
- кисломолочные продукты (с минимальной жирностью), содержащие живые пробиотические культуры: кефир, ряженка, простокваша, йогурт, творог;
- ягоды и фрукты, кроме бананов и винограда.
- орехи, грибы, цельнозерновой хлеб - не более 40гр.
Формула правильного ужина = белок + клетчатка.
Вариантов правильных ужинов много:
- филе курицы или мясо кролика с овощным салатом;
- отварной коричневый рис с морепродуктами или рыбой;
- овощное рагу;
- салат из морепродуктов с овощами;
- творог с ягодами;
- гречка с овощным гарниром;
- запеченная рыба и овощами;
- творожная запеканка с зеленью и овощами;
- омлет с грибами, горошком или тушеными овощами.
Необходимо ИСКЛЮЧИТЬ из рациона майонез и жирную сметану. Жирные сорта мяса лучше заменить морепродуктами и рыбой нежирных сортов. Исключите мучные изделия (макароны, выпечка, свежий белый хлеб, оладьи или блины), сладости, блюда и полуфабрикаты из мяса и теста (пельмени, вареники, пицца, бутерброды, чебуреки, беляши и т.д.), кукурузные хлопья, фастфуд, копчености, соленья.
И еще несколько советов для тех, кто желает похудеть: ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу. Распрощайтесь с привычкой смотреть телевизор во время еды. Добавляйте в любимые блюда простые, натуральные приправы. Салаты заправляйте оливковым маслом или нежирным йогуртом. Если очень хочется сладкого после ужина, выпейте травяного чая (мятного, липового, ромашкового) в прикуску с медом.
Не пренебрегайте ужином. Отказ от ужина – одна из самых распространенных ошибок, которые совершают люди, руководствуясь желанием быстро расстаться с лишними килограммами. Ужинать обязательно нужно. Главное, делать это с умом!