В последнее время на слуху понятие «кислотно-щелочной баланс организма», а в Интернете можно встретить описание даже специальных «щелочных» диет. Действительно ли показатель pH важен для здоровья и какие факторы на него влияют, мы поговорили с Натальей Голушко, диетологом, к.м.н.
Что стоит за понятием «кислотно-щелочной баланс» и почему он важен?
Кислотно-щелочное равновесие гарантирует нам постоянство концентрации ионов водорода во внутренней среде организма. Этот баланс обеспечивается действием особых поддерживающих систем – буферных, а также работой дыхательной системы и почек.
Клетки нашего организма очень чувствительны к колебаниям показателя pH, но организм довольно жёстко регулирует эти процессы, обеспечивая его постоянство. В устойчивом диапазоне 7,37-7,44 мы чувствуем себя активными и полными сил. Если же выходим за допустимые рамки, то могут ломаться обменные процессы, например, происходит разрушение белков, изменяется структура клеток, ферменты теряют активность.
Что может оказывать влияние на общий рН-баланс организма?
Негативное влияние оказывает дефицит потребления воды, вирусные заболевания с выраженной интоксикацией, острый стресс, интенсивные физические нагрузки.
Также считается, что продукты питания могут оказывать влияние на рН-баланс. Приверженцы «щелочной» (или «алкалиновой») диеты считают, что ряд продуктов избыточно закисляют организм, тем самым предрасполагают к развитию хронических заболеваний и преждевременному старению. Несмотря на то, что научного подтверждения эта теория пока не нашла, тем не менее, такой тип питания сегодня выбирают для снижения веса, очищения и выравнивания кислотно-щелочного баланса организма.
К защелачивающим продуктам относят овощи, листовую зелень, ягоды, фрукты, молочные продукты, оливковое масло, зелёный чай. Наиболее сильным действием обладают огурцы, цитрусовые (несмотря на кислый вкус) и сельдерей.
Из ассортимента NL – это сочные смузи из овощей, фруктов и ягод, богатые пищевыми волокнами: «Киви-сельдерей» с очищающим действием, «Тыква-облепиха» с огромным количеством витаминов и свежий «Арбуз-клубника». Это напитки с нежной мякотью с пониженным содержанием углеводов без добавленного сахара. В их составе содержатся практически только защелачивающие ингредиенты.
В число закисляющих продуктов входит мясо, рыба, яйца, хлеб, макароны, белый рис, кукуруза, десерты и кондитерские изделия, сладкие напитки, пакетированные соки, все продукты с добавленным сахаром, шоколад, кофе, алкогольные напитки.
Конечно, не нужно полностью исключать из своего рациона закисляющие продукты, например, мясо или каши. Важно правильно сочетать продукты с разным действием на рН: мясо – с зеленью, омлет – с овощами, кашу – со свежими ягодами.
Поддерживать рН организма в оптимальном диапазоне помогает питьевой режим, рацион, богатый овощами, фруктами и ягодами, а также приятные физические нагрузки – пешие и велосипедные прогулки, плавание и так далее.
Какую воду выбрать для поддержания оптимального pH?
Актуальным становится и использование воды с правильным показателем рН. Питьевая вода имеет утверждённый диапазон pH в пределах от 6 до 9.
Наиболее полезная вода имеет слабощелочную реакцию от 7,5 до 9 и является важным компонентом здорового образа жизни: нормализует рН организма, замедляет процессы старения, ускоряет выведение токсических веществ.
Комплект PH Balance Stones нормализует показатель pH воды, очищает воду от разного типа вредных веществ (таких как, тяжёлые металлы, хлориды, фтор, цианиды, фенол, нефтепродукты, пестициды и т.д.) и насыщает минералами: калием, кальцием, магнием, цинком. Переоценить вклад такой воды в наше здоровье невозможно!
Правильно выстроенный рацион, физическая активность и достаточное количество слабощелочной воды – вот основа отличного самочувствия и высокой активности!
