Жаркое в духовке

Жаркое по-домашнему с говядиной и картошкой — одно из самых уютных и любимых блюд русской кухни. Сытное, ароматное, томлёное в собственном соку, оно ассоциируется с теплом дома, семейными обедами и неторопливыми разговорами за столом. Раньше жаркое готовили в русской печи — при сильном жаре, чтобы мясо становилось мягким, а картофель пропитывался насыщенным бульоном. Сегодня мы готовим его на плите или в духовке, но суть блюда остаётся прежней — мясо, картошка и правильные пропорции. Читайте до конца, пригодится и для будней, и для гостей...

Жаркое из картофеля, курицы и грибов, запечённое в духовке — это сытное и ароматное блюдо для всей семьи. Нежное мясо, румяный картофель и сочные грибы в сливочно-чесночном соусе прекрасно сочетаются и не требуют гарнира. куриное филе - 500г картофель - 700г шампиньоны - 300г лук репчатый - 1шт. чеснок - 3зубчик сливки 20% - 200мл растительное масло - 2ст. л. соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу паприка - 1ч. л. сухие травы (тимьян, орегано) - 1по вкусу свежая зелень для подачи - 1по вкусу Подготовьте ингредиенты: Куриное филе нарежьте средними кубиками...

Жаркое в горшочках с крышкой из теста – это не только вкусное и сытное блюдо, но и очень эффектное. Горшочки, запечатанные тестом, сохраняют аромат и сочность блюда, а само тесто становится аппетитной хрустящей корочкой. Вот рецепт: Ингредиенты (на 4 горшочка): Для жаркого: Мясо (свинина, говядина или баранина) — 600 г Картофель — 800 г Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера) Морковь — 2 шт. (среднего размера) Грибы (шампиньоны, лисички, белые) — 300 г (по желанию) Чеснок — 2-3 зубчика Бульон мясной...

Как приготовить свиную корейку, чтобы была сочной? Сохраняйте рецепт! Сегодня будем готовить очень вкусное блюдо из печеной свинины (целиком, то есть без разделки на куски). Свиную корейку сначала быстро обжарим, чтобы «запечатать» внутри все соки, а затем запечем в духовке, постоянно поливая жиром и луковым соусом. Если мясо не пересушить, то вы получите, как говорят повара, «чистый мясной вкус», без лишних маринадов и приправ, просто отменное жаркое, нежное и полное соков. Свиную корейку можно взять на косточке или без (на косточке предпочтительнее)...

Жаркое имеет богатую историю и традиции приготовления во многих странах мира. Корни этого блюда уходят в глубокое прошлое, когда люди научились готовить мясо на открытом огне. Примитивные формы жаркого можно найти во многих древних кулинарных культурах, таких как древнеримская, древнегреческая, древневосточная. Приветствую читателей моего канала! 😊 Я думаю, что жаркое любят готовить и кушать многие, сегодня предлагаю вам историю этого блюда и 3 любимых рецепта! ❤️ Само название "жаркое" пришло к нам из русской кухни, где этот способ приготовления мяса с овощами был очень распространен...

Всем привет! На днях готовила жаркое в горшочках, решила поделиться рецептом с Вами. Люблю блюда в горшочках, за их простоту в готовке, да и у плиты стоять не придется. Нарезал мясо, овощи, сложил в горшочек и в духовку. Быстро, просто и очень вкусно… В приготовление я использовала не магазинную курицу, а деревенскую. Всё же из деревенских тушек бульон получается куда насыщеннее. Приготовление: Шаг 1 Я обычно не использую в приготовлении кожу, поэтому сразу же от нее избавляюсь. В приготовлении я использовала бёдра, эта часть мяса мне кажется гораздо сочнее...

Готовить жаркое из свинины с овощами будем в стеклянной форме с крышкой. Вода не добавляется — жидкость выделится в достаточном количестве из овощей (лука и моркови) и маринада. Мясо с овощами в стеклянной форме будет медленно томиться в собственном соку, а потом самостоятельно подрумянится. Вкусно и без особых хлопот. Приготовить маринад для ребрышек. Смешать: горчицу, соевый соус, кетчуп чили и соус барбекю (здесь использован готовый соус BBQ c жидким дымом), а также пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс...

Я обожаю этот рецепт за простоту и такой домашний и родной вкус. Мне кажется, что это один из первых рецептов, который стал моим коронным в подростковом возрасте) Я была в гостях у подружки и мне предложили пообедать "горшочком", я тогда даже не знала что это. И мне так понравилось, что пришлось выпрашивать рецепт и экспериментировать дома. Сейчас это кажется таким смешным, так как рецепт проще простого)) Для жаркого можно использовать любое мясо: говядина, свинина, курица и т.д. Я чаще готовлю со свининой или курицей...

Для этого блюда можно использовать любые съедобные грибы. Но вкуснее всего получится жаркое с боровиками, подберезовиками или подосиновиками. Хотя можно поэкспериментировать и другими трофеями тихой охоты и даже магазинными шампиньонами. Главное – хорошенько очистить грибы от сора, промыть проточной водой. Лесные дары для надёжности лучше предварительно минут 15 отварить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Все компоненты берём в произвольных пропорциях: грибы, картофель, баклажан, томат, репчатый...

Как известно, настоящее жаркое это блюдо для всей семьи или праздничного стола. По этому рецепту мясо получается сочным, нежным и его легко приготовить самому. Ингредиенты ниже, в комментариях. Время приготовления: 3 ч. + 6 ч. Пошаговый рецепт: Нежнейшее жаркое из свинины в духовке: ШАГ 1: Мед смешайте с бальзамическим уксусом, обоими видами горчицы и чесноком. ШАГ 2: Свинину промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натереть мясо солью и перцем. ШАГ 3: Хорошо распределите медовый маринад по всей поверхности...

Говяжьи ребра с картофелем отличное блюдо для семейного обеда или ужина, которое, к тому же, довольно просто готовится! Рёбрышки по этому рецепту получаются очень мягкие и с легкостью отделяются от кости. Ингредиенты: говяжьи рёбра - 400 гр картофель - 500 гр репчатый лук - 1 шт морковь крупная - 1 шт говяжий бульон - 1 стакан лавровый лист -1 шт соль, перец - по вкусу растительное масло - 2 ст. л томатная паста - 2 ст.л чеснок - 2 зубчика зеленый лук Приготовление: Шаг 1. Говяжьи рёбра хорошо...