Летом собирать близких ещё приятнее! С нашим пошаговым рецептом вы приготовите идеальный праздничный торт “Панчо”
👉 Вам понадобится:
Для бисквита:
• Яйца - 6 шт.
• Сахар - 220 г
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель Dr. Oetker - 1 упаковка
• Какао Dr. Oetker - 40 г
• Консервированные ананасы - 1 банка
• Грецкие орехи - 50 г
• Посыпка шоколадная “Палочки” Dr. Oetker - 1 упаковка
---
Для крема:
• Сметана (20%) - 400 г
• Сливки (33%) - 150 мл
• Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Oetker - 150 г
• Ванильный сахар Dr. Oetker - ½ ч. л.
---
Для глазури:
• Темный шоколад - 60 г
• Сливочное масло - 20 г
👉 Способ приготовления:
① В чаше взбиваем яйца
② Всыпаем сахар и взбиваем до пышной пены
③ Все сухие ингредиенты смешиваем и вводим в яйца с сахаром
④ Аккуратно все перемешиваем лопаткой до однородной массы
⑤ Переливаем тесто в форму и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут
⑥ Готовый корж полностью остужаем и отрезаем нижнюю часть (это будет наша основа)
⑦ Остальной корж режем на небольшие кубики
⑧ Для крема взбиваем все ингредиенты миксером до однородного состояния
⑨ Корж пропитывает сиропом от ананасов. Промазываем кремом, выкладываем кусочки ананаса и грецкие орехи (предварительно обжариваем их на сухой сковороде и рубим крупно ножом)
⑩ Каждый кубик обмакиваем в креме и выкладываем на корж. Снова кладем ананасы и орехи. Таким образом формируем торт в форме горки.
⑪ Сверху обмазываем торт остатками крема. Ставим торт в холодильник на 2-3 часа
⑫ Для глазури: темный шоколад и масло топим на водяной бане. Даем слегка остыть, переливаем в кондитерский мешок и выливаем глазурь на торт. Сверху украшаем шоколадной кондитерской посыпкой
---
Приятного аппетита!
