Как то неожиданно много образовалось у меня огурцов. Часть я замолосолила вот по этому рецепту.
А ещё осталось пару килограммов и решила я попробовать их побить) в прямом смысле! !
В последнее время часто встречаю в меню кафе и ресторанов салат из битых огурцов. И с кунжутом и с арахисом…вариантов много.
Стала я изучать матчасть. Оказывается рецептов этого салата великое множество. Но у всех рецептов есть несколько общих моментов: сами огурцы, рисовый уксус, соевый соус.
И тут я вспомнила, что у меня есть вот такая заправка для корейской моркови, в которой как раз присутствуют почти все ингредиенты.
Ну кроме соевого соуса. Там и уксус, и масло, и красный перец, и сушеный чеснок, и кориандр. В общем я решила рискнуть!)
Взяла примерно 800г огурцов.
Сложила их в пакет, дабы не забрызгать ими всю кухню)
И хорошенько их отмутузила. Бить удобнее скалкой. Кстати, хорошая противострессовая терапия)
Огурчики охотно поддавались битью. И в итоге получилось вот так
Дальше я аккуратно их разломала руками и вынула семечки с сердцевиной. А сами огурцы нарезала брусочками. Или не знаю как назвать эти кусочки)
Выложила в дуршлаг, немного присыпала солью, перемешала прям рукой и оставила на 10мин.
Все прочитанные мною рецепты гласят, что нужно избавиться от лишней влаги. И даже отжать лишний сок руками. Что я и сделала.
Затем выложила огурцы в салатник и добавила к ним заправку
Все хорошенько перемешала…
Добавила немного соевого соуса и отправила в холодильник.
Опять же следуя всем прочитанным рецептам…где нужно ждать часа 2…я оставила огурцы на ночь.
И вот долгожданное утро. Поджаренный кунжут ждёт своего часа…
И я…в предвкушении оформления очередного красивого фото для статьи. А ещё с бОльшим предвкушением вкусного корейского салата.
Достала я салатник из холодильника. Перемешала огурцы. Попробовала…..
И мне не понравилось( прям вот совсем!
Чего-то в этом супе не хватает. Вроде и острота есть. И сладость. И соленые…
Но!
Пожалела я и кунжут. И выкладывать в тарелку для фото не стала.
Может быть кто-то знает проверенный рецепт битых огурцов? Так чтоб наверняка вкусно!?
С нетерпением жду предложений)
Подписывайтесь на мой канал!)
