По-настоящему летняя, ароматная и сочная выпечка. Этот рассыпчатый кекс с нежной структурой и хрустящей корочкой, с начинкой из ягод будет кстати к чашечке кофе или чая. Эту выпечку можно делать и с замороженными ягодами. Можно выпекать не только в виде кекса, но и в виде пирога.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Все продукты берутся комнатной температуры.
Мягкое масло растереть миксером с сахаром, солью и ванильным сахаром до светлой пышной массы. Можно добавить корицу.
Далее, не прекращая взбивать ввести по одному яйцу. После добавления последнего яйца, взбить всё минуты две.
Положить сметану и размешать лопаткой.
В несколько приёмов подсыпать муку с разрыхлителем, так же размешивая лопаткой.
Форму для кекса застелить пергаментом, выложить третью часть теста. По тесту распределить любые ягоды или резаные фрукты, смешанные с крахмалом (слой начинки не должен быть слишком толстым).
Покрыть оставшимся тестом.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке, ориентируясь по своей духовке и форме, которую используете. У меня обычно выпекается около часа. На готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Готовому кексу дать остыть и украсить по желанию. Я просто обильно посыпаю сахарной пудрой.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- сливочное масло - 130г,
- сахар - 130г,
- яйца - 3 шт,
- сметана - 180г,
- мука - 280г,
- разрыхлитель - 10г,
- соль - 1/4 ч.л.,
- ванильный сахар, корица - по вкусу,
- ягоды - 200-250г,
- крахмал - 1 ст.л.
Смотрите также:
Бисквитно-яблочная выпечка https://www.youtube.com/watch?v=XqFpvSYEbJg&t=132s
Простой медовый торт с яблочным кремом https://www.youtube.com/watch?v=v_IuHz8mOUQ&t=1s
Пирог ДОМОВОЙ - яблочно-ореховое наслаждение https://www.youtube.com/watch?v=KQ6TYQ7np4c&t=42s
ИМБИРНО-МЕДОВЫЙ торт https://www.youtube.com/watch?v=ZS1tC5fmOyA&t=213s
ШОКОЛАДНО-ЦИТРУСОВЫЙ РАЙ https://www.youtube.com/watch?v=VCtjzg_WmtM
