Хлеб во время войны был мерилом жизни. В блокадном Ленинграде нормы на него снижали 5 раз. В самые трудные моменты рабочие получали по 250 г, остальные – 125 г. Карточная система на продукты питания действовала по всей стране. Но это не значит, что население обеспечивали хлебом бесплатно. Он имел свою цену, которая за годы войны выросла в 12 раз.
Каким он был
В действующей армии в 1941 г. обычному солдату в день полагалось 800 г хлеба – это 80% суточного рациона. Его привозили из тыла или пекли на месте. Сначала в состав входила ржаная мука – 40% и добавки: макуха, соевая мука, свекольный жмых, солод, отруби. Позже доля муки уменьшалась до 10 и даже 5%.
Так как основной запас хлеба и зерна шел на фронт, ситуация в тылу была еще хуже. В составе «рабочего хлеба» были отруби, картофель, макуха, жмых, лебеда, крапива и др. съедобные травы, овес, лузга.
Государственные цены
Практически все исторические источники, включая художественные произведения и научные издания, пишут, что продовольственные товары за военные годы подорожали в 12–13 раз. Но совсем другие данные публиковала официальная статистика СССР. Согласно таблице ЦСУ СССР «Государственные розничные цены нормированной торговли в 1940, 1945 гг., опубликованной в сборнике «Советская жизнь. 1945-1953 гг.», индекс розничных госцен составил 100,5%, то есть рост был незначительный.
Официальная стоимость с 1940 по 1945 гг. выросла на хлеб:
- ржаной из обойной муки – с 0,85 до 1 руб.;
- пшеничный из муки II сорта – сохранилась на уровне 1,7 руб.
Это были те самые расценки, которые устанавливали для реализации продуктов по карточкам.
В 1944 г. начала действовать коммерческая торговля. Хлеб здесь появился только в 1945 г. и стоил: ржаной – 24 руб., пшеничный – 30 руб.
Рыночные цены
На государственном снабжении хлебом находилось 76,8 млн чел., включая военных, при населении 130 млн чел. Кроме этого, колхозникам карточки не выдавали, да и в городах их не всегда можно было отоварить. Поэтому основным источником продовольствия были рынки, где работали свои правила.
Старшина получает паек. Источник: Яндекс.Картинки
В начале войны цены на колхозных рынках сильно подскочили. Как пишет Рабмлер, к концу 1941 г. они выросли в 3,5 раза, к середине 1942 г. – в 6 раз, а своего пика достигли в 1943 г., хлеб подорожал в 34 раза.
В Москве в 1942 г. буханку ржаного отдавали за 150–200 руб. В регионах цены сильно отличались и достигали за килограммовую буханку до 500 руб. Часто продавали ломтями или меняли на водку, картофель, одежду и пр.
Справка! Средняя зарплата в СССР, по данным ЦСУ, с 1940 по 1945 гг. выросла по экономике с 339 до 442 руб. Данные приведены в отчете без учета окладов военных, партийных, комсомольских работников, членов артелей.
В современных деньгах
Экономисты утверждают, что при нынешней зарплате и военной инфляции денег бы хватило на 2 буханки хлеба, кусок сала и 2 кг картофеля.
0,85 коп. 1941 г. – это 0,157 $. Воспользуемся калькулятором инфляции FXTOP и получим, что сегодня буханка, которую отпускали по карточкам, обошлась бы в 2,95 $, или 219,48 современных рублей (по курсу на 12 мая 74,4 руб. за 1 $).
150–500 руб. 1943 г. – это 27,7–92,4 $. Даже без учета инфляции сегодня это было бы 2 060– 6 867 руб. После пересчета получаем в 2021 г. 417,5–1 391,46 $, или 31–103,5 тыс. руб.
То есть при средней зарплате в России 51 083 руб. (данные Росстата за 2020 г.) денег явно не хватило бы, чтобы купить на военном рынке 2 буханки хлеба. Оставалось бы надеяться только на карточки, по которым можно было взять хлеб по доступной цене.
Если статья вам понравилась - поддержи нас лайком! Подписывайтесь на канал, у нас еще много интересных и удивительных фактов.
Автор: Матушевская Лариса. Источники:
- https://istmat.info/node/18463
- https://rosstat.gov.ru/labor_market_employment_salaries?print=1