Удивительно как раньше люди жили без сильно развитой медицины и сохраняли здоровье. Дело в том, что издревле люди знали важность следования сезонности в питании и даже оздоровительных процедур. Врачи в древности знали, что та или иная пища оказывает совершенно разное влияние на организм в течение года.
В 15 веке в свет вышел Салернский кодекс здоровья, в котором одним из главных критериев долголетия и поддержки здоровья был рацион питания соответствующий времени году. Более того раньше врачи сдавали экзамены по астрологии и только после этого могли работать.
На календаре начало лета. Чем же оно нас может порадовать?
Лето это время, когда кругом кладезь витаминов. Начиная от свежей зелени выращенной на грядке, заканчивая местными овощами и фруктами. Именно на местные продукты я и хочу обратить ваше внимание. Наш организм хитрО устроен, и он априори лучше воспринимает те продукты, которые выращивали и кушали наши предки. Такие вот генетические особенности и память.
Летом все продукты насыщаются солнцем, а овощи и фрукты, выращенные в наших широтах, несут в себе максимальную пользу. Так как при транспортировке затрачено минимальное время, потребность в специальных условиях, способах для длительного хранения и различных обработок отпадает.
Для полноЦЕННОГО питания нужна радуга на тарелке, состоящая из разноцветных овощей, фруктов и ягод. Соблюдая такое разнообразие, мы обогащаем свой организм витаминами и минералами, которые так необходимы нам для хорошего самочувствия. Летом сделать это проще всего. Пища в это время года должна быть охлаждающей, поэтому в этот период природа радует нас своим изобилием зелени, ягод, фруктов и овощей.
Хочется начать именно с зелени, ведь зачастую именно ей и уделяют меньше всего внимания. Ее используют больше как украшение, приправу, для дизайна, цвета, но никак не центральное блюдо стола. В рационе она фигурирует крайне мало, а зачастую и вовсе отсутствует.
А ведь именно летом ее в изобилии и она намного полезней зимней. Она выращена на грядке и впитала все витамины и минералы из земли, чем совершенно не может похвастаться зимняя зелень, выращенная на гидропонике. Летом, к примеру, очень хорош суп из молодой крапивы, щавеля, да и салаты из свежей зелени просто великолепны!
Зелень содержит огромное количество витаминов и минералов. Например, петрушка лидирует по содержанию очень известного всем витамина С!
Да-да, именно его, и в этом забеге она даже обгоняет всем известный лимон, который можно сказать стал «лицом» витамина С. Однако, в петрушке витамина С содержится больше в 4 раза, чем в лимоне! Именно дефицит витамина С приводит к кровоточивости десен. Витамин С является хорошим борцом с пигментными пятнами, так как имеет отбеливающий эффект. Из петрушки, за счет повышенного содержания этого витамина готовят примочки, маски для кожи, масла. Делают патчи для глаз из гидролата петрушки. Свежую зелень можно добавлять в любую выпечку, готовить смузи, блины, вафли.
Что еще?
Зелень является хорошим источником клетчатки. Клетчатка это обязательный компонент здорового питания. Она способствует адекватной работе кишечника, ведь именно достаточное количество клетчатки в рационе залог ежедневного стула. Так же она поддерживает баланс микрофлоры кишечника, регулирует уровень сахара в крови.
Но подождите бежать за травой, я вам еще не все рассказала! Помимо распрекрасной, разномастной зелени лето славится овощами, ягодами и фруктами. Выделю несколько.
Жимолость
Начало лета маняще пахнет жимолостью. Жимолость называют «ягодами вечной молодости», так как в них содержатся вещества, задерживающее процессы старения клеток. Ягоды содержат на 50% больше полифенолов, в том числе в пять раз больше антоцианов (они окрашивают ягоды в яркие цвета) и более чем в два раза больше активных антиоксидантов по сравнению с черникой. Кстати, чем темнее ягода, тем больше в ней антиоксидантов.
Клубника
В ней содержатся пектины, которые благотворно влияют на пищеварение и помогают организму в естественном очищении. Она обладает невысокой калорийностью и содержит антиоксиданты, флавоноиды, витамин С.
Морковь
Оказывает на организм желчегонное, глистогонное, антисептическое, противовоспалительное, антиоксидантное, обезболивающее, противосклеротическое и отхаркивающее воздействие. Кстати, очень полезна ботва моркови. В ней содержится больше каротина, (предшественник витамина А) чем в самом корнеплоде.
Редиска
Относится к крестоцветным. Редиска полезна при астме, цистите, желтухе. Имеет антибактериальные свойства, улучшает состояние кожи, содержит антиоксиданты. Не рекомендуется кушать редиску на ночь, чтобы не раздражать слизистую кишечника.
Малина
Малина богата марганцем. Вообще, все насыщенные, яркие ягоды содержат марганец, но в малине его больше. Марганец поддерживает здоровье костей, снижает воспаление в организме, снижает сахар в крови, обеспечивает антиоксидантами. Листья малины заваривают при простуде, отвар помогает снизить температуру, за счет содержания аспирина.
Голубика
Очень богата антиоксидантами, опять же благодаря антоцианам. Выбирайте ягодку, которая темнее. Она способствует укреплению стенок сосудов, предупреждает атеросклероз.
Черника
Помогает восстанавливать остроту зрения. Обладает мягким желчегонным и мочегонным действием. Употребление черники в течении 6 недель приводил к росту полезной микрофлоры, а именно: бифидобактерий и лактобактерий. Антиоксидант.
Помидоры
Очень полезны, для здоровья сердца, так как богаты калием. Томатный сок снижает уровень «плохого холестерина». Помидоры показаны при сниженной кислотности желудка. Они содержат в себе витамины группы В, в частности рибофлавин, который помогает справится с головной болью.
Что в итоге?
Все из перечисленных продуктов объединяют антиоксидантные качества. И не зря! Самый главный и ключевой фактор старения - это оксидативный стресс. Соответственно, все продукты, обладающие антиоксидантными свойствами, замедляют этот процесс. Наиболее выраженными антиоксидантными свойствами обладают именно яркие ягоды и овощи. Их обилие в рационе один из важных секретов долголетия.
А что с астрологией?
Вернемся теперь к астрологии. Почему же врачи сдавали экзамен по ней? Потому что каждый орган находится под влиянием определенных планет и созвездий, у каждого человека есть определенный ряд предрасположенностей к той или иной болезни, и именно астрология помогает понять откуда растут ноги. Например, конец мая - начало июня это месяц близнецов.
Очень люблю близнецов - это птица Говорун собственной персоной, в них полно идей, планов, любят путешествовать. Близнецы это дыхательная система. Так как позаботится о легких?
В первую очередь это дыхательные практики и все, что с ним связано. Самая простая из них это задержка дыхания. Вы можете задерживать его на вдох или выдох, делайте, так как удобно вам. Легкие очень ярко реагируют на дефицит кислорода, в этот момент они начинают строить коллатеральные сосуды (они обеспечивают ток крови в обход основного пути) для лучшего кровоснабжения ткани.
Так же в период близнецов идеально позаботится об экологической обстановке вокруг себя. Качественные аромомасла отлично справляются с очищением воздуха. Всего 2-3 капли масла лаванды способны за 40 минут обеззаразить помещение на сутки. Подойдет также масло можжевельника или цитрусовое.
Рак отвечает за желудок, молочные железы. Очень хорошо в этот период уделить им внимание, пройти обследование, сделать УЗИ. Работа молочных желез тесно связана с потовыми железами, через которые наша лимфатическая система выводит токсины. Применение антиперспирантов, содержащих алюминий в составе, негативно влияем на работу лимфы. Особенно опасны антиперспиранты долгого действия. Закрывая потовые железы, они препятствуют выводу токсинов из организма и накапливаются в молочной железе. Появляется болезненность молочных желез и нарушение кровоснабжения.
Завершает лето огненный знак льва. Львы отвечают за сердце и его здоровье. Сердце это гигантская мышца, заставляющая нашу кровь циркулировать по телу, оно задает ритм. Укрепить сердце поможет калий, который содержится в инжире, шпинате, кураге, картошке. Сделать это просто, ведь август как раз сезон этих продуктов.
