Поход за грибами в незнакомый лес — это всегда надежда на случай. Опытные грибники ходят сначала в разведку, изучают лес, прикидывают, в какую пору и какие грибы здесь растут. На это порой уходит год или два. Изучив лес, выбрав места, они всегда возвращаются с полным лукошком. Опытные грибники берут молодые, чистые грибы. А подняв старый гриб, разрезают его шляпку на 2—4 части, чтобы определить, червивая она или нет. Это нужно сделать даже в том случае, когда ножка гриба чистая, ибо часто, особенно у старых грибов, шляпка все равно может быть испорчена личинками.
Тот, кто вырывает грибы и кладет в корзинку целиком с ножкой, рискует набрать червивых. Если ножка повреждена червями, ее нужно срезать около самой шляпки (шляпка может оказаться чистой). Когда на срезах нет ходов-дырочек, гриб можно класть в корзину, если же есть ходы в шляпку, ее нужно разрезать на две или четыре части и чистые положить в корзину, а плохие выбросить. Особенно необходима такая проверка, когда собираешь ценные грибы боровики, подосиновики, рыжики.
Личинки чаще всего появляются в ножке и по мере старения гриба переходят в шляпку, быстро поедая ее изнутри, особенно в теплую и жаркую погоду. Грибник не должен жалеть времени на проверку и чистку грибов. И тогда у него в лукошке окажутся только полноценные грибы. Их дома можно сразу же, промыв водой, пускать в переработку. А непроверенные грибы только занимают место в корзинке, отнимая его у грибов хороших.
Желаем всем удачной грибной охоты в этом году!
Читайте также:
✔ Во что и как лучше собирать грибы
✔ Шляпочные грибы: какие бывают и как растут
