Я собрала настоящий торт! Идеально ровный, идеально вкусный, с идеальными составом и калорийностью! Всего 115 ккал на 100 гр. ! То есть его можно и на ночь!
Первый мой пирог— это шарлотка в 5 классе. Я пришла после уроков труда и — на кухню.
Наверное, мамы дома не было, потому что препятствий мне никто не чинил. Я помню, что вечером папа пил чай и одобрительно кивал.
Зря он это сделал, потому что печь я стала через день, ну а есть всё это приходилось, конечно, бедному папе.
К 15 годам страсть моя пекарская поутихла. Меня просто поражали безумные количества жира и сахара в выпечке.
А свекровь моя вообще- то повар, и муж не понимает, как это не напекла пирожков? Булочки что ли напекла?Отлично! Давай их сюда! В смысле , вообще не пекла?!
Но учитывая , что драгоценный мой после выходных у мамы прибавляет по 4 кг , мы решили мучное и сладкое исключить.
И пеку я только раз в год —пасочки.
Иногда пеку правильные сладости, но они уступают и вкусом и оформлением! А вид— это чуть ли не главное в десертах.
А потом случилось так, что я нашла кондитера, который разрабатывает рецептуры без пшеничной муки и сахара. С потрясающим составом и калорийностью!
Мало того, торты идеально оформлены, без тонны маргариновых розочек, в модном минималистичном стиле. Идеально выровнены и украшены максимум свежими фруктами или кусочками шоколада!
И я решилась!
Докупила необходимые продукты, полистала видео о сборке тортов. Даже новое кондитерское кольцо приобрела!
И вот уже поднимается воздушно- нежный, рассыпчатый, но не сухой бисквит без единой крошки пшеничной муки и сахара!
В морозилке отдыхает нежнейшее вишнёвое компоте.
А я тем временем взбиваю кокосовый мусс восхитительный не только по структуре, но и по аромату, и начинаю собирать тортик!
Он вышел идеально ровным!
Теперь осталось самое сложное— убрать на 8 часов на холод для стабилизации.
Утра ждала вся семья!
Дети вскочили с первыми лучами солнца, муж вернулся после пробежки и обещал съесть только один кусочек.
Половины торта как ни бывало!Но я хочу печь еще, а муж недостаточно быстро справляется с поеданием.
Придется соседям,наверное, раздавать?!
А что вас заряжает и вдохновляет?
