Всем привет! Вы на канале «Позовите бармена!» и сегодня мы традиционно готовим коктейль дома, но с небольшой особенностью. Помимо рецепта коктейля, я хочу поделиться с вами рецептом приготовления домашнего кофейного ликера. Поехали!
Рецепт кофейного ликера.
Самый известный представитель кофейных ликеров на рынке это «Kahlua» и он является не особо доступным из-за своей высокой стоимости - около 2 500 рублей за 0,7. Конечно можно приобрести аналоги по более низкой цене, но еще дешевле сделать ликер дома, к тому же это не требует никаких суперспособностей и особенного оборудования. В интернете есть множество рецептов и можно использовать любой из них. Суть моего метода заключается в том, что процесс приготовления ликера становится максимально упрощенным, при этом его вкусовые характеристики ничем не отличаются от других методов приготовления.
Здесь мы готовили "Французский 75"
Для кофейного ликера нам потребуется водка, сахар, кофе (лучше сварить зерновой, но растворимый тоже подойдет) и ванильный сахар. Чтобы получить пол-литра продукта нужно примерно 220 мл водки, 220 мл крепкого кофе (3-3,5 чайных ложки, если используете растворимый), 180-200 грамм сахара и чайная ложка ванильного сахара. Во многих рецептах алкоголь, кофе и сахар берут в равных пропорциях, но в таком случае, на мой взгляд, ликер получается приторно сладким. Процесс приготовления начинается с кофе, в который нужно добавить сахар и ванильный сахар, после чего смесь тщательно размешивается, до тех пор пока сахар полностью не растворится. Охлаждаем сладкий кофе до комнатной температуры, переливаем в бутылку и добавляем водку. Интенсивно встряхиваем бутылку, чтобы все ингредиенты подружились друг с другом и убираем ее в холодильник на пару часов. Хранить ликер можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре.
Рецепт коктейля.
Переходим к главному гостю сегодняшнего вечера - «Белый русский»! Коктейль обладает неоднозначной репутацией, но это все напрямую связано с качеством ингредиентов, из которых готовится данный напиток. На самом деле, коктейль очень хорошо сбалансирован, питкий, легкий и умеренно крепкий. Помимо вышеперечисленного, он очень прост в приготовлении, даже банка шейкер не понадобится :) Опять же, в интернете огромное количество вариантов приготовления этого коктейля, но мне нравится следующий подбор составляющих - 45 мл водки, 30 мл кофейного ликера и 30 мл сливок. В идеале нужны 20% сливки, но можно использовать и 10% (пропорции не меняются, но они очень легко смешаются с алкогольной составляющей) и 33% (только нужно разбавить пополам с молоком, иначе густота сливок перебьет вкус ликера). Для приготовления наливаем в бокал водку и кофейный ликер, после чего добавляем лед, смешиваем ингредиенты и аккуратно добавляем сливки поверх получившейся смеси. Поскольку в магазине у дома продавались только 10% сливки, у меня все перемешалось, но на самом деле это почти никак не влияет на вкус коктейля, меняется только его внешний вид.
А вот тут все еще не придумано название :)
Спасибо, что дочитали статью до конца! Пишите в комментариях ваши впечатления от "Белого русского", а также свои варианты для его приготовления. И не забудьте прочитать предыдущие статьи рубрики, если вы еще не сделали этого :) Подписывайтесь на канал, дальше будет интереснее.
P.S. Статья не является призывом к действию и создана исключительно в развлекательных целях. Употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Пейте ответственно.
