В 2016 году японский ученый Есинори Осуми получил Нобелевскую премию за «открытие в области аутогафии клеток». Аутогафия – процесс поедания клеткой испорченных частей внутри нее самой и замены их на новые. Это явление было открыто еще в середине прошлого столетия. Заслуга Есинори Осуми в том, что доказал принцип осуществления аутогафии и ее необходимость в процессе жизнедеятельности организма.
Голодание по методу японского ученого Есинори Осуми
В июле 2008 года Осуми проводил в Берлине конференцию, где делился собственными исследованиями. Эксперимент, проводимый ученым, до невозможности прост. Для работы он использовал дрожжевые клетки. Есинори создавал искусственный «голодный паек» для них – среду с критично низким содержанием глюкозы.
Он регулярно наблюдал за клетками дрожжей через микроскоп. И вот, что он увидел: клеточная цитоплазма при недостаточно калорийном питании имеет свойство своеобразно «закипать» - образовывать пузырьки. Оказалось, что клетка начинает переваривать сама себя, если испытывает дефицит пищи. В расход сразу попадают старые, поврежденные структуры. Таким образом, происходит омоложение клетки. Но, при нескончаемом голодании процесс аутофагии приводит к полному уничтожению клеточной организации.
Польза голодания
Феномен аутогафии был открыт в далеких 60-х годах, но тогда его пользе не придали значения. Благодаря такой способности клетки могут самостоятельно выводить токсические вещества и бороться с инфекционными агентами.
Основополагающим фактором для эффективной работы аутофагии, по утверждению Осуми, является стресс, в качестве которого может выступить голодание. Сегодня ученые всего мира стремятся разработать лекарственные препараты, которые будут способны направлять эффект голодания на лечение разнообразных заболеваний.
Исследованиями было подтверждено, что самоочищение приносит пользу организму огромную пользу. Наука объясняет данное явление итак - пищевые ограничения активизируют ген sirt1, отвечающий за продолжительность жизни и продление человеческого рода в стрессовых ситуациях, например, при голодании.
Противопоказания
Прежде чем использовать аутофагический феномен, важно ознакомиться с противопоказаниями. К ним относятся:
- хронические заболевания желудочно-кишечного тракта;
- нарушенная фертильность;
- период беременности и кормления грудью;
- недостаточная масса тела;
- ишемия;
- сахарный диабет;
- нарушенная работа иммунной системы;
- гипотония;
- депрессивные состояния.
Схемы голодания
Система Осуми предполагает несколько схем интервального голодания. В каждой схеме предполагается свое «пищевое окно» - период, на протяжении которого человек может есть.
- 16/8 часов – это схема трехразового питания. Пищевое окно составляет 8 часов. Этот вариант самый часто применяемый. 16 часов – полное воздержание от пищи, остальные 8 часов включают завтрак, обед и ужин. Данная схема может использоваться ежедневно.
- 14/10 – 10 часов пищевого окна – самый щадящий режим.
- 20/4 – пища принимается только в течение 4 часов в сутки, за это время нужно два раза плотно поесть, включив в рацион высококалорийные продукты.
- 24 – схема, при которой период голодания составляет сутки. В неделю допустимо использовать не больше двух раз.
- 36 – схема подразумевает завтрак в 8 часов утра и прием пищи только на следующий день в 20 часов вечера.
- 5/2 – 5 дней разрешается питаться, а два – голодать или употреблять не больше 500 килокаллорий.
Правила интервальных голодовок
Система допускает во время голодания употребление зеленого или слабо заваренного черного чая без сахара и молока. Но это только до того момента, когда человек научится голодать на одной воде.
Правила голодовки:
- следите за собственным самочувствием, нельзя допускать сильной тошноты, слабости, головокружения;
- очень важно иметь поддержку со стороны близких людей;
- соблюдайте правильный питьевой режим в период голодовки и пищевого окна, выпивая положенные суточные 1,5 литра воды;
- выход из голодания должен протекать плавно – не следует набивать живот на следующий день;
- составлять мнение о системе следует не раньше, чем через месяц;
- старайтесь отвлекаться мысленно от чувства голода, занимайтесь интересными делами.
Что такое окно питания
Осуми не остановился на том, что доказал эффективность голодания. Дальнейшим предметом его изучения стали опыты, показывающие влияние голодовки на мышцы, для которых он устраивал так называемые «пищевые окна» - периоды между голодовками.
Исследования на животных осуществлялись следующим образом. Все подопытные особи делились на две группы. Обе получали полноценное питание, но одна из них подвергалась системе голодания. Результаты исследований показали, что подопытные, которые из экспериментальной группы, чувствовали себя лучше и жили намного дольше, чем животные из контрольной группы. Из этого был сделан вывод, что питание с периодическим голоданием оказывает благотворное воздействие на организм.
Придерживаясь системы голодания по Есинори можно получить такие положительные эффекты:
- снижение риска развития онкологии молочных желез;
- защита от УФ лучей;
- понижение артериального давления;
- нормализация сна;
- снижение рисков развития сердечнососудистых болезней.
На воде
Суть заключается в обмане организма: когда человек испытывает чувство голода, нужно выпить стакан теплой воды.
Водная голодовка делится на два типа:
- С отсутствием ограничений.
- С употреблением трех литров воды в день.
Схему нужно подбирать исходя из индивидуальных показателей организма. Резкий приступ голода – причина, по которой допускается добавление лимонного или лаймового сока.
Сухое
Сухой вариант подразумевает полное исключение воды: убрать полоскания рта, ванны, пищу, питье. Данная схема может использоваться только после того, как человек научится выдерживать голодовку на воде. Данный вариант требует выдержки, а также крепкого физического и психического здоровья. Применять его без консультации с врачом строго запрещается.
Чтобы предотвратить срывы голодания нужно:
- гулять больше на свежем воздухе;
- оптимизировать дневной график, чтобы постоянно быть занятым чем-то важным или просто интересным;
- избегать мест общественного питания;
- снизить риски стрессовых ситуаций.
Специалисты разрешают использовать сухую схема не дольше одного дня.
Прерывистое
Один день проводится без пищи, потом два дня с обычным режимом питания.
Прерывистая система способствует:
- снижению артериального давления;
- купирование воспалительных процессов;
- увеличение чувствительности к инсулину.
Пролонгированное
Расписание следующее:
- 2 дня голодовки;
- неделя обычного режима питания.
Специалисты советуют уделять особое внимание ощущениям. Если вы почувствовали резкое ухудшение самочувствия, стоит сразу прекратить голодание.
Мнения врачей
Бесспорно, короткие голодовки оказывают положительный эффект для здоровья. Это подтверждает даже теория Дарвина. Но, рост популярности диетических программ с голоданием основывается, конечно, не на магических свойствах аутофагии. Просто снижение веса – это заслуга отказа от пищи, не более того.
Аутофагия – это не лекарство, не панацея от всех проблем. Да, кратковременные голодания полезны, их можно использовать. Но, преувеличивать достоинства этого метода не стоит.
Напоминаем, что данная статья носит общеобразовательный характер. Мы ни в коем случае не призываем вас использовать данный метод для похудения.
