Cтиль пива New England IPA появился сравнительно недавно, в 2010-х, его родоначальником считается Heady Topper, сваренный пивоварней The Alchemist из штата Вермонт, эта часть США исторически относилась с региону, с которого и началось массовое заселение Северной Америки, Новой Англии (то есть New England). NE IPA иногда еще называют Vermont IPA. В России в названии этого стиля отошли от географии, называя его "мутняком" или просто НЕИПА.
Одними из главных признаков New England IPA можно считать и плотную, непрозрачную структуру напитка, и акцент на "фруктах" в аромате и вкусе, однако, и горечь должна присутствовать, но быть не такой мощной как в традиционных IPA. "Жизнь" таких напитков одна из самых коротких среди множества пивных стилей, некоторые начинают "разлагаться" или "умирать" уже в первый месяц после варки, теряя свои ароматические и вкусовые свойства.
Кстати, "автор" легендарного пива Heady Topper считает, что его нужно пить прямо из банки, не переливая в стакан, именно так можно почувствовать его полный аромат и вкус.
Double Hazy
Начнем с шотландцев BrewDog, пожалуй, наиболее известной крафтовой пивоварни в мире, не только благодаря продукции, но и достаточно эксцентричным поведению и "шуткам" владельцев. С Double Hazy они тоже "исполнили", на самом деле. что он, что O-G Hazy, это одно и тоже же пиво. На их сайте об этом не написано, но пивовары откомментировали один из вопросов с таким подтверждением. В состав входят четыре хмеля: Amarillo, Hallertauer Blanc, Magnum и Mandarina Bavaria, и это необычное сочетание, так как немецкие "комплектующие" обычно к такому стилю не добавляют.
Банка Double Hazy объемом 0,44 (и не говорите, что только корпорации используют такие "размеры") оформлена традиционно для Brewdog. Цена в России раньше была 250 рублей, в Великобритании она стоит даже чуть дороже, что, конечно же, очень приятно для покупателей. Дата розлива - 27.01.21.
Пена не очень объемная и быстро сходит, цвет напитка - мутно-желтый, непрозрачный, крепость - 7,2%. Встречает нас цитрусово-тропический аромат, во вкусе уже интересное сочетание "тропиков" (хорошо различим ананас) и хмеля. В послевкусии присутствует горчинка, но слишком сильной ее не назовешь, с нагреванием горечь становится более заметной. Качественно, да, тут сомнений нет, но чем-то фантастическим этот NE IPA не назовешь.
Mantra
Сорт от москвичей Velka Morava. В оформлении этикетки использовали глаголицу, первый славянский алфавит, появившийся в Великой Моравии (существовавшей с 822 по 907 годы в центре Европы), в честь которой и назвали пивоварню. Напиток сварен с тремя хмелями (американскими и австралийским): Simcoe, Azacca и Galaxy плюс еще и с двойным сухим охмелением. Пивовары обещают "внутри" персик, тропические фрукты и молодой кокос. Не будем терять времени и проверим содержимое этой банки в 0,5 стоимостью 270 рублей. Дата розлива - 09.03.2021.
У пива мутно-пшеничный цвет, был нормальный объем пены, но она быстро сошла, крепость - 6,4%. В аромате преобладает хмель, никаких "тропиков" не чувствуется, во вкусе он остаётся, но с минимальным фруктовым нотками. Послевкусие тоже с горечью. Mantra ближе к IPA, чем к NE IPA, никакой утонченной работы с хмелями здесь нет. Одним словом, мимо.
Populism - Zappa
Один из релизов в серии Populism, основанной на использовании всего одного хмеля (в этом сорте это Zappa), стиль пивоварня Jaws обозначила Vermont-style IPA, но как уже и говорилось выше, это один из синонимов New England IPA. Оформление этикетки похоже на поп-арт, сама бутылка "честным" объемом 0,5 литра. Ее стоимость - 255 рублей. Дата розлива - 14.05.2021
Пены было немного, она быстро исчезла. Цвет у напитка - мутно-желтый, сам он довольно водянистый, крепость - 6,5%. Аромат - хвойно-фруктовый, практически сразу фрукты во вкусе сменяет хмелевой горечь, остающейся и в послевкусии, на сайте указано значение IBU 20, но в это слабо верится, она должна быть выше. Производитель обещал "маракую, свежую мяту и хвойную смолу" - первые два компонента как-то мало различимы, то есть пивоварня пообещала больше, чем на самом деле есть в бутылке. Слишком однообразное «раскрытие» хмеля, от New England IPA этот Популизм также далек, как и Калифорния от Вермонта, намек, думаю, вы поняли.
Rage Against The Beer
"Мутняк" от ООО "Брюки", да-да, это юридическое наименование пивоварни Main Rule из подмосковной Истры. Название пива - намек на имя группы Rage Against The Machine, да и оформление этикетки выглядит "протестно", как и музыка команды. Это не простой вариант, а двойной, то есть NE DIPA. Cреди ингредиентов - 4 хмеля: Citra, Ekuanot, Idaho 7, Azacca. Цена за банку 0,5 - 250 рублей, дата розлива - 09.01.2021. Пора пробовать...
Шапка из пены сравнительно крупная, но продержалась недолго. Цвет пива - мутно-желтый, крепость - 8%, по ощущениям довольно плотное. Аромат не из самых сильных - цитрусово-тропический, во вкусе фрукты и хмелевая горчинка, с большим акцентом на второе (хотя IBU всего 20). Горечь остается и в послевкусии, увеличиваясь со временем, но не до термоядерной, конечно. Сам напиток пьётся не быстро. Нельзя сказать, что хмели полностью раскрыты, довольно простоватый вариант.
Press Start
Еще один продукт от ООО "Брюки", то есть от пивоварни Main Rule. Этикетка сделана как первое поколение игрового девайса Game Boy (их, кстати, продали более 118 миллионов штук), небольшой спойлер, но это самый крутой дизайн в обзоре. В составе этого пива три хмеля - Citra, Strata и Enigma. Банка 0,5 стоит 250 рублей, дата розлива - 01.03.2021. А теперь вскроем Гейм Бой…
Пены совсем небольшой объем, но держится она не долго, цвет напитка - мутно-желтый, крепость - 7%. Фруктовый аромат с некоторым намеком на хвойность, вкус - интересная смесь хмеля и фруктов (с акцентом на первом компоненте, IBU 40), послевкусие продолжает эту тематику, но с усиливающейся горчинкой. Пьётся достаточно медленно, плюс было ощущение хопбёрна. В целом - довольно средний вариант.
Nevermont Magic Dust
А этот "мутняк" от Stamm Brewing, сорт уже варят давно (с 2017 года), но что вносит путаницу, так это разные дизайны банки и отсутствие точной информации по хмелям и версиям. В 2020-м по информации в инстаграме пивоварни была хмелевая пыльца Citra и Mosaic, что используется сейчас не раскрывается. На untappd Nevermont Magic Dust оценили более 13 000 человек, из данного списка этой второй результат (после BrewDog, но с ним-то понятно, какие у них объемы продаж), причем оценка очень достойная 4,07 (это вообще лучший показатель, но надо добавить, что у последнего пива в этом обзоре будет такой же, но вот тут обойдемся без спойлеров). Дизайн этикетки напоминает обложку альбома Nevermind американцев Nirvana, но только в зеленых тонах, а младенец превратился в бородача. Банка объемом 0,5 стоит примерно 290 рублей, дата розлива - 31.01.2023.
Пенная шапка не очень крупная, но оседает долго, цвет - мутно-желтый, крепость - 7%. Аромат тропическо-цитрусовый, во вкусе фрукты перемешаны с горечью, но без намеков на сахар, горчинка под конец усиливается, но до указанных на untappd 50 IBU не дотягивает. В послевкусии проскакивает микроскопическая капля сладости. Пиво довольно плотное и сухое.
Достойный вариант, если нравится хороший баланс между горечью и фруктами.
Синяя Гусеница
Это пиво от пивоварни Tarkos из Воронежской области, его стиль на этикетке обозначен как "Vermont IPA". В дизайне используется образ Гусеницы из классического произведения Льюиса Кэрролла «Алиса в Стране чудес», в оригинале этот персонаж мужского пола, а иллюстрации черно-белые. Бутылка у "мутняка" фирменная, объемом 0,45 (раньше была 0,5), дата розлива - 05.06.2023. Цена может разниться от 140 рублей на распродажах или по карте в Винлабе, которые часто бывают в крупных сетях, до 190 с регулярным ценником, этот сорт можно отнести к масс-маркету.
Шапка из пены не особенно крупная, цвет - мутно-янтарный, крепость - 6,6%. Ниже на фото, как это пиво выглядело в 2021 году, с другой этикеткой и бутылке большего объема.
У пива заметный аромат тропических фруктов, они же остаются и во вкусе, где к ним добавляется горчинка, нарастающая в послевкусии (IBU 32). За свою цену - отличнейший вариант, даже интереснее некоторых более дорогих сортов, причем серьезных жалоб на качество не встречается. Особенно рекомендуется тем, кто еще не пробовал NE IPA, но не хочет тратить более значительную сумму на что-то не совсем для него понятное.
Инсектофобия
Двойной NE IPA от контрактной пивоварни HopHead (больше известной своими "супами"), но сваренный на мощностях Brewmen в Великом Новгороде. В этой серии уже вышло два других "релиза", с пауком и скорпионом на этикетках, первый был, пожалуй, самым "угрожающим", причем заканчиваются они практически мгновенно. Думаю, что надо еще сделать что-то с многоножкой. Но, вернемся к Инсектофобии (боязни насекомых), на этикетке - вообще не добрый муравей, а в составе - хмели Azacca, Mosaic, Mosaic cryo. Банка объемом 0,5 стоит примерно 260 рублей. Дата розлива - 14.05.2021.
Количество пены большим назвать никак нельзя, да и опускается она быстро, цвет - мутно-янтарный, крепость - 8%, по плотности пиво несколько водянистое. Аромат у напитка цитрусово-тропический, во вкусе преобладают цитрусовые оттенки, в послевкусии - небольшая горчинка (IBU 20). Как пишут другие авторы, предыдущие сорта в этой серии были интереснее, и это объяснимо, Инсектофобия, по впечатлениям, достаточно средний вариант.
One Hundred Naked Kangooroos
Напиток сваренный к третьему дню рождения московского бара Share House пивоварней из Краснодара Big Village, название стиля на этикете достаточно запутанное - Double Dry-Hopped NEDIPA, то есть это "Двойной индийский бледный эль в стиле Новой Англии с двойным сухим охмелением", причем хмели используются австралийские, Galaxy и Vic Secret. Имя пива, похоже, взято из песни, которую исполняет Тимоти Лири, дальше уже объяснять не буду - пойдет мощная психоделия, хотя трек и не звучит психоделично, а вот исполнитель настоящий Бог в "этом" мире.
Банка объемом 0,5 стоила 270 рублей, дата розлива - 30.05.2021. Самое время все это оценить...
Пены много и сходила она медленно, крепость - 8,2% (самое больше значение в этом обзоре), цвет напитка - грязно-желтый. Пиво не очень плотное, в нем присутствует некоторое количество осадка. В аромате - "тропики" и цитрусы, во вкусе неплохое сочетание фруктов и хмелевой горечи (IBU 40), в послевкусии лучше всего заметна горчинка, но не сильная, также чувствуется небольшой хопберн. Этот вариант можно назвать вполне нормальным середнячком.
All Mighty
Пиво от пивоварни Ostrovica из Челябинской области, производитель сделал его как NE DIPA. Понять название или рисунок на этикете у меня не получилось, может быть кто-то из читателей подскажет. В составе три хмеля из разных стран: Rakau (Новая Зеландия), Galaxy (Австралия) и Mosaic (США). Банка 0,5 стоила 280 рублей, дата розлива - 12.05.2021. Давайте пробовать...
Пены много и она стойкая, по цвету напиток мутно-желтый, полностью непрозрачный, и действительно плотный, крепость - 8%. В аромате "слышны" цитрусы и "тропики". Во вкусе хорошее сочетание фруктовости и горчинки, с акцентом на второй компонент. Послевкусие с горечью, которая постепенно увеличивается. Очень неплохой вариант, особенно для тех, кто любит хорошо заметную горькую составляющую.
Из всего списка можно особо выделить All Mighty, Nevermont Magic Dust и Double Hazy, а также Синюю Гусеницу, которая по сути в "бюджетном" сегменте, но и может быть поинтереснее некоторых экземпляров в два раза дороже.
Еще больше новых и интересных сортов в продолжениях обзора - №2, №3, №4, №5, №6, №7, №8, №9, №10, №11, №12
NE IPA План на выходной от Plan B (эксклюзив для сети Беру Выходной)