"Живое" пиво часто ассоциируется с небольшими разливайками, чем-то не самым качественными и пивными мемасиками. Но у "живого" пива есть и другая, премиальная и красивая сторона.
Все стили, в которых в название есть "New England" или просто "NE" по сути тоже самое "живое", но только премиальное, то есть через некоторое время пиво "умирает" или "старится", теряя и вкусовые свойства, и красивую визуальную составляющую. Некоторые напитки уже через месяц из "мутняка" превращаются жидкость не самого приятного коричневатого цвета с совершенно иным вкусом. Мутная составляющая пива, кстати, почти на 40% стоит из белков. И не надо думать, что это происходит только с российским сортами, американские также теряют свои свойства.
NE PA (New England Pale Ale) Shadowtricks от москвичей Stamm был разлит 24.05.2023, а продегустирован уже через неделю. Пивоварня в последнее время превратилась в лидера не только по количеству, но и качеству сортов в стилистике New England.
В названии Shadowtricks и на этикетке обыгрывается игра теней - сигара в руке превращается в пистолет. В составе два хмеля - новозеландский Riwaka и американский Mosaic.
Банка 0,5 стоила примерно 325 рублей.
У пива приличного размера пенная шапка, цвет - мутно-желтый, крепость - 5,5%. Аромат косточковых фруктов с каплей ананаса, во вкусе фруктовость и небольшая горчинка, которая нарастает в послевкусии. "Мутняк" средний по плотности, довольно сухой, пьется очень быстро, но при этом чувствуется минимальный бёрн.
Пиво очень неплохое, но все же до лучших вариантов от Stamm чуть не дотягивает. И не очень понятно, в чем итоговое отличие NE PA от NE IPA, по ощущениям, в данном случае это одно и тоже.
Кот в мешке: юбилейный NE IPA от Zagovor с 9 хмелями 9 Lives