Ингредиенты для «"Благородная путассу"»:
- Путассу (уже сделанного филе) — 200 г
- Сметана (10 %) — 30 г
- Лук-порей (белая часть) — 20 г
- Морковь — 40 г
- Помидор — 30 г
- Соль (по вкусу)
- Розмарин — 0.5 ч. л.
- Сыр твердый (сыр должен хорошо плавиться) — 15 г
Время приготовления: 40 минут
Рецепт «"Благородная путассу"»:
Готовим продукты для блюда. Конечно путассу лучше в магазине выбрать покрупней. Она всегда продаётся с головами. Нужно отрезать хвост, плавники и голову. У меня тушки получились примерно 17 см длиной. Делаем из них филе. Овощи и филе взвешены мною. От моркови я возьму половину.
Форму для запекания я возьму прямоугольную со сторонами 17Х11 см. Она у меня с крышкой силиконовой, я в ней запекаю подходящие блюда в духовке. Очень удобно, не нужно накрывать форму фольгой. Обмазала форму тонким слоем сметаны 10 %. На низ выложила филе путассу. Присолила немного и присыпала розмарином. На рыбу положила кольца лука-порея (белую часть). На лук порей - натёртую морковь на тёрке средней величины.
Далее - помидор, порезанный на 6 долек. И верх промазываем оставшейся сметаной. Накрыла силиконовой крышкой (можно фольгой), выставила время запекания 30 минут и т-180 С.
Через 20 минут сняла крышку и присыпала натёртым сыром. Поставила на оставшееся время запекания, а это 10 минут. Сыр должен нежно расплавиться, а не затвердеть. Блюдо готово.
Подаём. На гарнир у меня будет рис.
Вот такая красота у меня в тарелке, а каков аромат!
