Здравствуй, страна. Не так давно попробовала новый способ приготовления печени. Скажу сразу, любителей этого субпродукта у нас в семье нет, но иногда, когда надоедает мясо и птица, готовим. Скажу сразу, блюдо получается нежным, главное не передержать на огне.
Итак, нам потребуется:
- 400г печени, нарезать на тонкие (0,5 см) куски.(Для этого можно чуть подморозить или не до конца разморозить, если покупаете с/м продукт)
- 2-3 ст. ложки муки
- 2 яйца
- ¼ чайной ложки разрыхлителя для теста
- соль, перец
- 50г водки (можно заменить на газированную воду)
- растительное масло
Печень солим и перчим. Из яиц, муки, водки, щепотки соли и щепотки разрыхлителя готовим кляр. Он должен быть, как густая сметана. Обмакиваем в него печень и жарим ее на разогретом масле с двух сторон. На это уходит несколько минут.
К печени подходит любой гарнир, салат. Но, вкуснее всего с пюре!
Приятного аппетита!
#машадайрецепт #готовим дома #рецепт
на второе
