Фаршированные яйца — популярная закуска быстрого приготовления для любого праздничного стола. Начинкой для яиц могут быть самые разнообразные ингредиенты. В приложенном рецепте используем консервированные шпроты, дополняем их зеленым луком и соленым огурцом, который наполняет блюдо кисловатыми нотками. Готовые формированные яйца украшаются хвостиками шпрот, что смотрится очень оригинально.
Ингредиенты:
- Яйца – 4-5 шт.
- Шпроты –150 г.
- Соленый огурец – 1 шт.
- Лук зеленый – 15 г.
- Майонез – по вкусу
- Укроп – для подачи
- Соль – по вкусу
Приготовление:
В первую очередь отварите яйца "вкрутую". В этом рецепте яйца важно сварить правильно, не переварить, и не доварить. Варите их 8-10 минут с момента кипения воды. После варки яйца переложите в прохладную воду, это позволит легко отделить скорлупу. Разрежьте каждое яйцо вдоль на две половинки, аккуратно достаньте желтки из белков.
Желтки измельчите. Соленый огурец нарежьте мелким кубиком, соедините с желтками.
У шпрот отрежьте хвосты, которые понадобятся для украшения. Остальную часть шпрот уложите в начинку.
Зеленый лук ополосните, мелко нашинкуйте, добавьте в основной состав. Смесь заправьте майонезом.
Все компоненты тщательно раздавите вилкой, после перемешайте между собой, пропитывая их майонезом.
Дольки яиц наполните приготовленной начинкой, формируя небольшие горки.
Сверху на начинке сделайте тонкую сетку из майонеза.
В начинку вставьте хвостики шпрот, которые оставляли.
Выложите закуску на тарелку, украсьте свежим укропом.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
