800г филе горбуши, 4-8 длинных ломтика сырокопченого бекона, 1 лимон, белый молотый перец по вкусу, зелень.
Филе рыбы промыть, обсушить, разрезать на 4-8 порционных кусков, сбрызнуть соком лимона, немного поперчить.
Обернуть каждый кусочек рыбы ломтиком бекона, уложить в жаропрочную форму и запекать в духовке при 180градусах 15-20 минут, дольше держать не надо- рыба пересохнет. Солить кусочки рыбы не нужно- в беконе соли достаточно. Подавать с долькой лимона или лайма, посыпав нашинкованной зеленью.
