Если вы коллекционируете вино на протяжении десятилетий, фразу «вино века» вы, вероятно, слышали не раз. Мы не преувеличим, когда скажем, что немецкое вино 2015 года может стать чем-то особенным для самых пресыщенных коллекционеров. Что отличает винтаж 2015 года от супер вин 2005 года? Ответ кроется в его идеальных фруктах и пикантной кислотности.
Почему немецкое вино 2015 года может превзойти винтаж 2005 года
Мало кто с самого начала ожидал, что 2005 год будет качественным, потому что погода менялась: иногда было слишком жарко, а иногда слишком холодно; тем не менее, когда к концу сбора урожая погода достигла пика более высоких температур, качество урожая резко повысилось. Именно это резкое и неожиданное повышение температуры дало 2005 году импульс на рынке. Неожиданно и критики, и коллекционеры обратили внимание на Германию, назвав ее Рислинг 2005 года одним из величайших когда-либо произведенных винтажей. Однако шумиха длилась недолго.
Дженсис Робинсон поначалу хвалила вино, но, когда она внимательно посмотрела на сухие урожаи 2005 года, она обнаружила, что они слишком сладкие. «Я не могу положить руку на сердце и рекомендовать сухие 2005-е так же искренне, как традиционные вина фруктовых стилей, производимые в более северных винодельческих регионах», - сказала она.
Вот где 2015 год превзошел 2005 год
В отличие от урожая 2005 года, урожай 2015 года характеризовался идеальной погодой с самого начала, и она улучшалась по мере созревания винограда. Распускание бутонов наступило поздно, и большинство виноградников закончили цветение примерно в конце июня. Это дало винограду почти три полных месяца солнечного света с рекордно высокими температурами, которые позволили получить полностью созревшие плоды. Когда погода становилась слишком жаркой и сухой (из-за чего виноград мог быть слишком сладким), в конце сентября на Германию обрушилась серия ливней, охладив регион прямо перед сбором урожая. Это повысило кислотность винограда и уравновесило избыток сахара, который угрожал традиционным сухим белым винам. Короче говоря, в то время как 2005 год был успешным, несмотря на погоду, 2015 год обладал легендарным потенциалом с самого начала благодаря идеальной погоде.
Лучший винтаж для покупки
Особенность немецкого урожая 2015 года заключается в том, что независимо от того, какой сорт или производителя вы выберете, у вас будет отличное вино. Дженсис Робинсон говорит, что качество было выше, чем обычно, в таких регионах, как Мозель, где работает превосходный производитель Хейманн-Левенштайн. Урожайность в этом регионе была примерно на 8% ниже, чем в среднем в 2015 году, что может увеличить редкость и ценность этих вин на рынке. Лучше всего инвестировать в любые вина Мозеля как можно раньше.
Как и в случае со всеми великими немецкими винтажами, вам также нужно иметь три ящика 2015 года: один для питья молодым, один для более длительного хранения и один для возможной перепродажи. Когда речь идет о немецком вине 2015 года, не бойтесь инвестировать в большее количество бутылок, чем вы можете выпить.
Участник форума Wine Berserker Деннис Канаги говорит, что он уже купил три ящика, в том числе два вина JJ Prum (Graacher Himmelreich Spatlese и Himmelreich Auslese) и еще один Spatlese из Мозеля. Он говорит: «Если 2015 год оправдает шумиху, я буду счастлив. Если 2015 год будет таким же хорошим, как 2011 или 2013 год, я просто буду улыбаться».
Для любого белого сорта, особенно немецкого рислинга, вам следует рассмотреть производителей Nahe, таких как Emrich-Schonleber, которые постоянно производят вино высокого качества. Вино, в которое вы вкладываете большие средства, будет зависеть от ваших личных предпочтений. В отличие от винтажей более низкого качества, в 2015 году каждый стиль белого вина прекрасно представлен, независимо от того, предпочитаете ли вы сорта сладких или сухих вин. Хорошая новость заключается в том, что для любителей сухого вина 2015 год наконец-то уходит от более сладких винтажей прошлого, особенно в Наэ. В 1971 году в немецком законе о производстве вина особое внимание уделялось уровню сахара, считая, что важно сохранить традиции более сладких немецких вин. Теперь, когда климат меняется, виноделы Германии могут получать спелые ароматы и много сахара в винограде за счет полного вызревания ягод.
Экспериментируйте с этим винтажом
Белые немецкие вина будут вашим самым безопасным вложением средств, но, если вы хотите попробовать что-то новое, сейчас самое время инвестировать в красные сорта из Ара или Пфальца. Сильная жара придала красным купажам Германии интенсивность и богатство, которые обычно не наблюдаются в этих винах. Хотя вы, возможно, не сможете перепродать эти красные вина так же дорого, как их более популярные аналоги из рислинга, их стоит покупать, чтобы просто попробовать.
