Очень необычное сочетание пасты и овощей в одном блюде — для тех, кому надоели макароны в привычном виде — просто соусом или с сыром.
Говорят, это блюдо родом из Польши, но почему именно оттуда я так и не понял. Из-за капусты? Но капуста присутствует во многих национальных кухнях, так что именно на Польшу она указывать ну никак не может.
На Италию-то тем более, хотя намек есть, конечно… Но если бы в рецепте вместо капусты был кейл — тогда бы можно говорить было об Италии.
А так…
Будем считать, что блюдо это рождено интернациональным гением поваров, которым надо было накормить голодных домашних, при этом накормить сытно, вкусно и относительно дешево?
Если согласны, то вперед.
Берем:
- 500 г фарша (на ваш выбор какой);
- Пару луковиц;
- Пару зубков чеснока;
- 500 граммов капусты (белокочанной, но не очень жесткой);
- Пачку пасты. Так как капусту режем соломкой, то хорошо пойдут тальятелле или лапша;
- Масло для жарки;
- Соль, перец по вкусу.
Как готовим:
Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками и отправляем жариться на пару минут, после чего добавляем в них фарш. Обжариваем его до румяных рассыпчатых кусочков.
Капусту нарезаем тонкой соломкой и отправляем дариться к фаршу до готовности.
Отвариваем пасту и — в смесь фарша, капусты, лука и чеснока. Перемешиваем, солим, перчим, разогреваем если надо пару минут…
Приятного аппетита!
