Уже много лет попкорн стал одним из самых любимых снеков среди людей разных поколений. И это совершенно неудивительно, ведь закуска представляет собой натуральный продукт, не содержащий много калорий и вредных веществ. Напротив, его вполне можно отнести к продуктам здорового питания. К тому же попкорн имеет множество разнообразных вкусов, которые прекрасно подходят для взрослых и детей, в зависимости от их вкусовых предпочтений.
Среди всего многообразия можно встретить и очень необычные вкусы попкорна, которые могут быть не доступны для широкого потребителя. Но если задаться целью, то вполне возможно попробовать и их.
Сравнительно недавно на выставке в Италии был представлен попкорн со вкусом и ароматом белого трюфеля. Но производитель изо всех сил старался уберечь секрет приготовления этого снека. Опытные повара, использующие на кухне подобный ингредиент для приготовления блюд, поделились некоторой информацией.
Первое - в попкорне, как и в любых блюдах, используется мизерное количество настоящего гриба из-за его насыщенного аромата.
Второе – может использоваться аромат, идентичный белому трюфелю. Дело в том, что летучее соединение под названием «трюфелевый сульфид» содержится в головах креветок и некоторых бобовых, откуда вполне успешно добывается промышленным способом. Заметить отличие в ароматах не под силу даже истинному ценителю.
Итак, белый трюфель – деликатесный гриб, цена которого невероятно высока. Его аромат не оставляет равнодушным никого. Им наслаждаются истинные любители, остальные не могут его понять и, что называется, воротят нос. Цена килограмма такого удовольствия составляет от 2 до 3 тысяч евро, так что приобретая снеки с подобным ароматом, постарайтесь найти в нем что-то привлекательное.
Продолжить линейку несладких и необычных вкусов можно попкорном со вкусом лосося или вареных раков. Их яркий и незабываемый вкус обязательно будет оценен мужским населением нашей страны. Что же касается прекрасной половины и детей, то здесь скорее предпочтение будет на стороне сладких вкусов.
Не совсем обычный вид и вкус имеет земляничный попкорн. Его секрет в том, что его производят из зерен Земляничной кукурузы, початки которой по своему цвету и форме напоминают эту лесную ягоду. Мелкие зернышки кукурузы раскрываются под воздействием высокой температуры и белая мякоть освобождается, но наружная часть остается красной. При производстве попкорна в него добавляют земляничный сироп, придающий ему характерный вкус и аромат. Остывшие снеки покрываются карамельной пленкой, придающей продукту сладость.
Подобный рецепт приготовления, но с использованием белого сорта кукурузы, имеют попкорны со вкусом винограда и ежевики, корицы и шоколада. С каждым годом количество и разнообразие вкуса и аромата воздушной кукурузы увеличивается. Пробуйте и Вы что-то новое, чтобы найти идеальный вкус и разнообразить эти полезные закуски. Приятного аппетита!
