Почему же возник такой вопрос?
Часто на просторах интернета, да и в реальной жизни, можно встретить два типа людей: кофеманы и чаеманы. Каждая из сторон утверждает, что их напиток вкуснее и бодрит куда более эффективно. на эту тему проведено множество исследований и написано статей. Вот краткая выжимка из них:
Откуда в напитках кофеин
Кофеин - вещество, вырабатываемое из листьев и семян растений. Он возбуждает нервную систему человека, повышает работоспособность, двигательную активность, ускоряет реакцию и ускоряет обмен веществ. В растениях он содержится для отпугивания насекомых так как является для них смертельным и поощрения пчел, действуя на них почти как на человека.
Как получают кофеин
Чистый кофеин получают из отходов чая и состоит из четырех этапов: 1. экстракция кипятком. 2. процеживание экстракта. 3. экстракция хлором. 4. очистка кофеина при помощи взгонки. Из кофе получение кофеина проводится крайне редко так как получить экстракт из него куда труднее, чем из чая.
Содержание кофеина на 100 мг
Конечно, его содержание зависит от сорта, но ниже приведены самые популярные виды чая и кофе. берется среднее значение из исследований.
Зеленый чай - 40мг..
Черный чай - 55мг.
Растворимый - арабика - 90мг.
Заварной - арабика - 130мг.
Заварка
Да, в сухом виде чай обладает преимуществом перед кофе. Но вот если брать в расчет обычную заварку, без специального создания экстракта, то у кофе будет преимущество. Определенно, есть сорта чая, которые могут превзойти арабику по показателям. Например, чай Асама или Пуэр. Но все они проигрывают в заварке, так как кофе, особенно заварной, почти полностью растворяется в воде, точнее растворяет все содержимое кофеина. А чай не может похвастаться каким свойством.
Отличие чайного кофеина от кофе
Кроме того, у разных культур разные свойства их веществ, что довольно логично, не правда ли? Чай оказывает куда более мягкое воздействие на организм и помогает организму проснуться. К тому же, он известен человеку тысячи лет, поэтому селекционерам удалось вывести сорта, которые больше нацелены на вкусовые качества и объемы производства, чем на стимулирование организма.
А кофеин в кофе действует куда более резко. Он помогает, как раз, не уснуть, чем проснуться. Но при его избытке, оказывает противоположный эффект. К тому же, людям с повышенным давлением кофе противопоказан.
Итог
Подводя краткий итог можно сказать, что хоть чистое содержание кофеина в чае и выше, куда более крепкий напиток - кофе.
Подписывайтесь на наш канал , там еще больше полезной информации! Рекомендуем прочитать статью "Как кофе действует на наш организм?"
