А как хорошо всё начиналось... Солнце, птички поют, люди хотят общения, улицы метут, радость на лицах, но ... опять холод, ветер, дождь, одним словом - непогода. Апрель выдался непростым, много дел больших и малых, но важных, которые нужно обязательно сделать! По-моему, даже активность в интернете уменьшилась или мне так только показалось.
Здравствуйте дорогие мои друзья и гости канала.
Читала, что на Страстной неделе, в среду, нужно убрать свой дом, избавиться от лишних и ненужных вещей. Хорошее дело, но не простое. Залезешь в шкафчик, увидишь купленные тобой вещички (некоторые немножко подзабытые) и не осмелишься выбросить, кладешь назад. "Пригодятся",- думаешь ты при этом. Самое главное и правда пригождаются. Так случилось и у меня.
Разбирая балкон (об этом увлекательном процессе можно прочитать здесь), в одном из шкафов нашла кастрюлю-скороварку. 20 лет (не преувеличиваю) стояла она, ожидая своего звездного часа. Мама купила её очень давно, когда они только появились, использовала очень редко, как-то не срослось, а я вообще ни разу в руки не брала.
Достала, держу и думаю, что мне с ней делать.
Первая мысль: "Выброшу, зачем она мне нужна?".
Вторая была уже мягче: "Может соседок спросить и отдать кому-нибудь".
Третья совсем неожиданная:" Пойду помою и попробую в ней приготовить" Так и сделала.
Состояние у неё хорошее, как-никак 20 лет стоит без использования. А тут и случай подвернулся, купила свиное сердце. Варить его долго, часа три, а тут 1,5 часа и нежнейшее мясо получилось. Воодушевилась, опыт повторила. Теперь кастрюлю с плиты не убираю, без неё, как без рук. Времени меньше, а еда вкуснее. Рассказала подруге, она посетовала, что свою отдала, теперь жалеет.
Предлагаю вместе со мной приготовить тушеную курицу. А у кого нет такой замечательной кастрюли, можно воспользоваться современным заменителем скороварки-мультиваркой. Думаю, что процесс одинаковый.
Курочка домашняя, фермерская ( вернее половинка, 2.5 кг), купили её в магазине "Биотория". Мои постоянные читатели уже знают про этот замечательный магазин.
Помыла, разрезала на части средней величины, обсушила салфеткой, натерла солью и подготовила специи: смесь 4 перцев, чабер, кориандр, уцхо-сунели, тимьян, копченая паприка. Этой смесью натерла кусочки курочки. Если среди вас есть такие же любители специй, то можете посмотреть здесь и здесь информацию о некоторых из них в магазине Wildberries. Листайте галерею»»
На дно кастрюли наливаем немного масла и обжариваем (совсем немного, минутки 3) овощи: репчатый лук, порезанный перьями, морковь крупными кольцами и сельдерей.
Кладем куски курицы, перемешиваем с овощами, даем минутку постоять на огне, добавляем 50-70 гр. бульона (у меня замороженный). Всё блюдо собрано, остается закрыть крышкой и подождать пока приготовится.
Закрываем крышкой, как только из клапана пойдет пар и он начнет свистеть, убавляем огонь до самого маленького и засекаем время. У меня курочка стояла на плите 1 час и 20 минут.
По истечении времени огонь выключаем и даем кастрюле немного остыть, а если очень нужно, то спускаем пар и открываем крышку.
Курочка получилась нежная, в золотистом соусе, прекрасно подойдет к праздничному столу.
За время приготовления курицы я успела сделать начинку для блинчиков, пожарить рыбку, посолить форель. Очень удобно!
Какая я умница, что послушала свой внутренний голос и не выбросила чудо-кастрюлю. Делаю вывод: "расхламляться" надо с умом!
Использованы фото автора.
Спасибо, что читали.
Полезных вам открытий при наведении порядка в доме и вкусных блюд.
Пусть неделя перед Пасхой пройдет в приятных делах и поступках. Здоровья и мира вашему дому.
С любовью к вам, Ирина.
