Здравствуйте, друзья. У нас растет дочка с аутизмом, сейчас ей восемь лет, и мы держим для нее диету БГБК. БезГлютеновуюБезКазеиновую и с сокращенным потреблением сахара. (Белый сахар стараемся вообще не употреблять, у нас даже дома его нет, но фрукты едим, и если вдруг в покупной "вкусняшке" обнаружится небольшое содержание добавленного сахара, где то в конце списка ингредиентов, то при остальных подходящих компонентах мы ее купим).
Однако исключение пшеницы (глютена) и молочных продкуктов (казеина) это не единственная рекомендуемая диета для людей с РАС. Конечно, сразу стоит сказать, что каждый ребенок уникален, и у каждого могут быть свои проблемы с ЖКТ, перевариванием, усвоением того или иного продукта, но я лично, подчеркиваю, это только мое мнение и мой опыт касательно моего ребенка, против таких диет. Однако считается, что это достаточно эффективные диеты, которые используют при «синдроме дырявого кишечника», различных воспалительных процессах в кишечнике, депрессии, аутизме, СДВГ и так далее.
Что это за диеты?
ГАПС или GAPS - Gut and Psychology Syndrome — кишечно-психологический синдром. Суть диеты: предполагает ограничение количества углеводов и повышение белка. Я скажу кратко: на диете рекомендуется варить и готовить супы на крутых костных так называемых ГАПС-бульонах, больше похожих на холодец, налегать на мясо, субпродукты, рыбу, жарить на масле- гхи (очищенное от казеина сливочное масло) или кокосовом, исключить крахмалистые овощи, употреблять зелень, фрукты, кисломолочку - кому можно. Естественно полный отказ от глютеновых круп и мучного.
Кето-диета (как более строгий вариант диеты LCHF - low carb high fat - мало углеводов, много жиров) Суть диеты: снижаем углеводы, едим умеренно белки, повышаем жиры. Разница только в процентном соотношении БЖУ в течение дня. Обязательное условие кето-диеты – кетоз, метаболическое состояние, когда главное топливо организма — это жиры. На самом деле это лечебная низкоуглеводная диета, которая направлена на купирование приступов и лечение эпилепсии. Были проведены исследования, которые доказали, что низкое поступление углеводов в организм человека, страдающего от эпилепсии, постепенно перестраивает метаболизм на получение энергии не из углеводов (что является нормой для обычного человека), а из продуктов распада жиров и, как следствие, позволяет снимать приступы эпилепсии. Это происходит благодаря выработке печенью кетоновых тел, которые влияют на порядок окисления жиров, вследствие чего организм начинает получать энергию.
Сразу скажу, я не знаю, действительно ли помогает эта диета при эпилепсии.
Вегетарианство - многие родители детей с аутизмом, придерживающихся диеты БГБК, пытающиеся разобраться в принципах питания конкретно для своего ребенка, иногда исключают из рациона мясо, так как мясо и мясные продукты иногда провоцируют выработку нежелательных веществ организмом детей. Делается это не из-за моральных взглядов, это обычно очень обоснованные поступки, подкрепленные анализами, но не всем детям с аутизмом необходимо исключать мясо.
Палео-диета - предполагает питание современного человека перестроить под питание "жителей палеолита", то есть диета древних, как говорят). Самая разумная из всех этих диет: исключаем любые продукты промышленного происхождения, усилители вкуса, сахара, консерванты и так далее, и, конечно же, глютен и молочку. Не знаю, можно ли считать, что мы на Палео-диете, я все таки придерживаюсь терминологии БГБКБС, тем более, экологическая ситуация сейчас очень далека от палеолита, и мы живем в современном мире, иногда отказаться от всех достижений пищевой промышленности просто невозможно.
Есть еще различные лечебные диеты, например, низкооксалатная диета - исключаются из рациона продукты, богатые оксалатами, и подобные, но они обычно если и вводятся родителями своим детям с аутизмом, то также подкреплены анализами.
Теперь расскажу о нашем опыте.
Основной нашей диетой всегда была БГБКБС и будет до тех пор, пока я отвечаю за питание своего ребенка - она подразумевает употребление мяса, птицы, рыбы, фруктов, бг круп, овощей, жиров, орехов, яиц, и полностью удовлетворяет потребности ребенка. Возможно, мы попробуем когда-нибудь ввести в рацион козье молоко. На коровий белок непереносимость была у моей матери, есть у меня, и по наблюдениям есть у ребенка.
Но мы живем в современном мире и всякие "интересные" диеты не обошли нас стороной. Качели качались в разные стороны.
Сначала мы просто соблюдали БГБКБСдиету, причем считалось, что бульоны и супы на бульонах потреблять не стоит, если мы не уверены в происхождении мяса, с одной стороны, в покупном множество антибиотиков и гормонов, с другой стороны в "своем" могут оказаться какие-нибудь нежелательные бактерии, в общем, все дружно решили, что не стоит вообще, надо отдельно готовить мясо, отдельно овощной бульон, и при подаче просто добавлять в бульон фрикадельки.
Далее нас качнуло в другую сторону и это был ужасный опыт. Я начиталась пользы от ГАПС и Кето-диеты, и сначала просто стала варить крутые бульоны, варить на бульонах ту же гречку, рис и супы. Все было по виду нормально, по анализам - не знаю, мы не сдавали в тот момент, да и позже не пришлось, бог миловал, как говорится. Не было бы счастья, да несчастье помогло. В общем, я решилась, и убрала из рациона ребенка крупы, то бишь, углеводы. Не знаю, возможно, если бы мы в тот день употребили какие-то фрукты, ситуация была бы другой, но было так, как было -
- утром ребенок проснулся с дикой тошнотой. Дочь не могла пить даже воду, начиналось обезвоживание, и мы в итоге вызвали скорую, и рванули в больницу. В больнице врач сразу же принесла тест-полоску на измерение кетоновых тел (или ацетона) и приложила к памперсу ребенка. (Это давно уже было). Полоска, которая в норме должна оставаться белой, тут же окрасилась в темно-фиолетовый, почти черный цвет! Привет советам - уходите в кетоз! Слава богу, мы были в больнице, нам поставили какие-то капельницы, сделали уколы и ребенок стал приходить в себя. Нас выписали дня через четыре.
К этому привел один день! соблюдения гибрида Кето или ГАПС диеты. С тех пор обязательно в нашем рационе ужин, содержащий углеводы: либо крупа, либо картофель, либо макароны БГБК, и в рационе присутствуют и белки, и жиры, и углеводы. Я больше не сделаю такой ошибки, как исключение или упор на какой то один вид веществ. Также я купила домой тест-полоски на определение многих показателей по моче, и, соответственно, кетоновых тел тоже, и чуть что, я готова сама проверить состояние ребенка, конечно, не доводя до каких-то тяжелых ситуаций. (Тест-полоски стоят недорого, советую всем купить и держать дома, лучше покупать сразу на несколько показателей.) В любом случае, если что, и вы чувствуете, что что-то не так - вызывайте скорую или просто обращайтесь в приемный покой. Лучше, как говорится, перебдеть, чем недобдеть!
Далее, уже через какой-то долгий промежуток времени я подумывала ограничить мясо в рационе. Не исключить, упаси господь, я была уже ученая), а ограничить, как раз из-за возможного формирования в организме нежелательных веществ. Однако консультация врача и анализы показали, что в организме дочки теперь сформировался недостаток белка.
После этого я перестала "качаться на пищевых качелях", и слежу за тем, чтобы ребенок ел достаточно любого продукта, и питание было сбалансированным.
Так что не повторяйте моих ошибок! Мне потом многие приверженцы ГАПС и Кето говорили, что нужно еще пробовать, и у нас проблемы с желчным и возможно, все из-за этого, и надо убирать крупы и картофель, я не знаю, может, в чем-то они и правы, но я ничего убирать не буду. Мне хватило одного того дня, когда мой ребенок чуть-ли не терял сознание в больнице, и слава богу, там оказались профессионалы и дочку спасли!!!
По поводу вегетарианства - для некоторых детей оно действительно показано, но все должно быть подкреплено анализами и рекомендациями врача, к тому же таких детей не так уж и много.
