Растительное питание – питание преимущественно состоящее из растительной пищи (овощей, фруктов, орехов, семян, круп, бобовых и зерновых). На растительном питании сокращается или вовсе запрещается употребление пищи животного происхождения.
Я стал вегетарианцем в возрасте шестидесяти лет. Ясная голова и повышенная сообразительность – так бы я охарактеризовал перемены, произошедшие во мне после этого. Мясоедение - ничем не оправданное убийство. Бенджамин Франклин
Растительное питание часто путают с вегетарианством. Это одновременно и верное и не верное утверждение. Растительное питание куда более обширная категория куда входит вегетарианство, веганство, оволактовегетарианство, сыроедение и т.д. Об этих направления я и расскажу вам сегодня. В чем различие между этими типами питания и почему же люди добровольно отказываются от продуктов животного происхождения?
Отказ от продуктов животного происхождение происходит по разным причинам:
- Этические соображения
- Экологические проблемы, желание сберечь окружающую среду.
- Личные причины
- Желание оздоровиться и отчистить организм
- Медицинские показания
- Веяние моды
Мной в большей степени двигало желание оздоровиться и не ощущать тяжесть после приемов пищи, и конечно же не желание быть причастной к смерти огромного количества животных.
Вы только что отобедали; и как бы тщательно ни была скрыта скотобойня от вашего нечаянного взора, сколько долгих миль ни разделяло бы вас - соучастие налицо. Ралф Уолдо Эмерсон
Вегетарианство, пескетарианство, поллотарианство, лактовегетарианство, ово-вегетарианство, веганство, сыроедение, сыромоноедение, фрукторианство, макробиотика являются разновидностям растительного питания. Сейчас разберемся в чем же их отличия.
Вегетарианство - питание молочной пищей и пищей растительного происхождения, без употребления мясной пищи (в том числе рыбы, птицы, морепродуктов).
Бытует миф о том, что вегетарианцы едят только «траву», но это не так сбалансированное меню вегетарианца включает в себя фрукты, овощи, ягоды, бобовые, зерновые, грибы, орехи, семена, орехи и корнеплоды. А также молочные продукты и яйца.
Пескетарианство подразумевает отказ от употребления в пищу мяса теплокровных. При этом не запрещается употребление рыбы, морепродуктов, молочных продуктов и яиц.
Поллотарианство - питание исключающее потребление мяса млекопитающих, но позволяющее употребление мяса птицы. Таким образом под запретом у поллотарианцов говядина, телятина, свинина, баранина, мясо дичи. А вот употребление в пищу мяса курицы, индейки, утки, рыбы, молочных продуктов и яиц разрешено.
Лактовегетарианство позволяет употребление в пищу молочных продуктов и продуктов растительного происхождения.
Ово-вегетарианство - подразумевает отказ от мясных и молочных продуктов, допуская употребление яиц и продуктов растительного происхождения.
Веганство (строгое вегетарианство) - питание полностью исключающее продукты животного происхождения (в том числе рыбу, молочные продукты и яйца). Веганство в отличии от строгого вегетарианства не просто тип питания, а образ жизни. Веганы не только питаются только растительной пищей, но и не носят кожаные изделия и изделия из меха. А также не используют косметику и бытовую химию тестируемую на животных. Веганы против любого насилия над животными, и стремятся его исключить.
Сыроедение- исключает термическую обработку продуктов. Не допускается нагрев продуктов выше 42℃ . Основой рациона являются овощи , фрукты , зелень , орехи , семена , ростки бобовых , водоросли и масла холодного отжима .
Сыромоноедение - в отличие сыроедения подразумевает не только употребление пищи без термической обработки, но и отказ от смешивания пищи во время приготовления и употребления. То есть один прием пищи - один продукт. Не приветствуется использование соли, перца и приправ.
Фрукторианство - вариант сыроедения, при котором в пищу потребляются только свежие плоды, без какой-либо обработки (за исключением мытья и нарезки).
Макробиотика - ненаучный принцип питания, подразумевающий употребление человеком в пищу экологически чистых продуктов произрастающих на территории его обитания.
Отказ от мясоедения, как по мне это целая философия, где питание играет одну из ключевых ролей, но не является единственным.
Закончить статью хотелось бы высказыванием Гиппократа:
Пусть Вашим единственным лекарством будет пища.
Надеюсь эта статья была для вас полезна. Будьте здоровы! И не забывайте улыбаться!
