Многие из нас любят хранить любимые блюда в шкафах, чтобы в случае плохого настроения всегда было чем раздавить или угостить неожиданных гостей. Однако это не лучшая идея, когда дело доходит до определенных продуктов, потому что со временем они могут потерять свою питательную ценность.
Поэтому стоит следить за тем, как долго различные продукты пролежали в кухонных шкафах. Некоторые продукты питания могут стать менее эффективными при воздействии кислорода, тепла и света.
Апельсиновый сок: желательно хранить 1 неделю.
Одна чашка апельсинового сока обеспечивает дневную дозу витамина С. Однако после недели простоя апельсиновый сок теряет все свои антиоксидантные свойства. Если вы хотите пить апельсиновый сок без витамина С, выжмите его свежим или купите замороженный концентрат и выпейте его через несколько дней. Концентрат замороженного сока меньше контактирует с светом и воздухом, что позволяет дольше сохранять питательные свойства сока.
Зеленый чай: 6 месяцев
2009 г. Исследования, опубликованные в журнале Science about Food, показали, что содержащиеся в зеленом чае катехины (антиоксиданты, снижающие риск рака) со временем теряют свою эффективность. Через шесть месяцев катехины упадут на 32 процента. Желательно хранить чай в герметичном помещении в темном прохладном месте.
Оливковое масло: 6 месяцев.
По словам представителей Университета Фоджи в Италии, оливковое масло премиум-класса состоит из более чем 45 антиоксидантов, необходимых для здоровья сердца, но через шесть месяцев его полезные свойства снижаются на 40 процентов. Почему? Пузырьки кислорода, попадающие в бутылку, разрушают эти антиоксиданты.
Мед: 6 месяцев
Исследователи из Университета Иллинойса обнаружили, что сила антиоксидантов в меде снижается с 30 до 50 процентов через шесть месяцев. Желательно покупать гречишный мед: в нем больше антиоксидантных свойств.
Может быть, пора посмотреть, сколько времени эти продукты лежат на ваших кухонных шкафах?
ПОНРАВИЛОСЬ. СТАВЬ ЛАЙК. ПОДПИСЫВАЙСЯ. КОММЕНТИРУЙ.
