Ловите очередной пятничный рецепт. Эти свиные ломтики можно употреблять как закуску в горячем или холодном виде к пиву, или использовать как часть ужина, подав с гарниром. И, конечно же, я не оставлю вас без соуса. Сегодня у нас был острый соус с редиской.
На 4 порции потребуется:
- 500 гр свинины (это должен быть мясной кусок)
- 3 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. кунжута
- соль, 1 ч.л. острого молотого красного перца
- растительное масло
Для соуса:
- 150 гр сметаны
- 2,5 ч.л. Дижонской острой горчицы
- 100 гр редиски
Вот такой кусок свинины:
нарезаем на полоски со стороной примерно 1-1,5 см:
В миске смешиваем соевый соус, соль, перец, кунжут, ломтики мяса:
Хорошенько все перемешиваем и оставляем на 20 минут:
Пока мясо маринуется, сделаем соус. Для этого смешаем в миске сметану и горчицу. Хорошо вымешиваем до однородности:
Редиску промываем и натираем на мелкой терке:
Добавляем редиску в соус, перемешиваем и убираем в холодильник:
Обжариваем мясо на хорошо разогретой сковороде на растительном масле порциями.
Так как у нас пивной ужин, то на гарнир я отварила макароны, выложила их на тарелку, посыпала сыром (натертым на мелкой терке) и свежим укропом:
Выкладываем рядом мясо и соус. Если вы употребляете свиные ломтики как закуску, соус лучше подать отдельно в небольшом порционном соуснике.
Соус можно украсить щепоткой редиски, натертой на мелкой терке:
Приятного аппетита!
Рецепт впервые опубликован на сайте open-cook.ru: 11.05.2012, набрал просмотров: 5067 и комментариев: 0
