Обзор Проекта коронаФОМ № 101
ФОМ выделяет тренды в сфере общепита и продуктового ретейла
Пандемия изменила спрос на доставку и требования к ней, в результате чего сформировались новые тренды. О них рассказывает свежий материал в разделе «Корпорации и пандемия». По итогам интервью с несколькими руководителями компаний социологи ФОМа выделяют три ключевые тенденции. Во-первых, доставка продуктов становится обыденной практикой. В начале пандемии спрос на нее был обусловлен необходимостью: люди не хотели лишний раз выходить из дома. Теперь же многие оценили, насколько это удобно, доступно и позволяет экономить время. Во-вторых, доставка продуктов становится быстрой. От локальных магазинов и кафе клиент получает заказы в течение получаса. В-третьих, сочетать офлайн- и онлайн-торговлю начинают и заведения общественного питания. Правда, онлайн-формат требует совершенно иного подхода к приготовлению блюд, их внешнему виду и упаковке. Меню на доставку становится отдельным направлением работы кафе и ресторанов, поскольку их блюда практически невозможно доставить без ущерба виду и вкусу. Как отмечают эксперты, в самом начале пандемии продажа продуктов питания и простых в приготовлении и оформлении блюд была способом остаться на плаву. Теперь – это новая зона роста.
Чему пандемия научила религиозных людей
В новом материале раздела «к-Беседы» поднимают тему религии: как пандемия изменила церковь, ритуалы и жизнь прихожан. Рассуждая о том, какие уроки из сложившейся ситуации мог вынести рядовой прихожанин, философ, преподаватель РАНХиГС Ирина Дуденкова говорит, что главное – это понимание того, что вера проявляется не в уповании на чудо (чудо защиты от «морового поветрия», «Бог идеже хочет, побеждается естества чин»), а в любви, терпении и пренебрежении условностями, искусстве видеть самое важное («Бог дышит, где хочет»). По ее словам, многие социальные формы взаимодействия условны, практики и ритуалы достаточно подвижны и вариативны. Подтверждение тому – массовые трансляции не только богослужений, но и отпеваний в YouTube, а также прием треб (записок) в Facebook. Это те практики, которые возникли в период самоизоляции и оказались вполне приемлемыми. Возможно, некоторые из них останутся. Хотя раньше это невозможно было себе представить. «Единственное, что оказалось невозможно в удаленном режиме, – это соединение со Христом. Но острота переживания этой потери компенсировалась пониманием, что литургия совершается в принципе, что это временные меры. Запрета служить литургию не было – это было бы большей катастрофой для церковного сознания», – говорит философ.
Понравился обзор? Ставьте лайк, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал.
Читайте также:
Люди стали реже ходить в офисы и ездить на отдых: как выживать химчисткам?
Тенденции в бизнесе: обострение социального неравенства между компаниями и влияние онлайн-коммуникаций на рабочие процессы
